Chương 40 một cá tám ăn
“—— phanh”
Lưỡi dao va chạm mời ra làm chứng bản kiên cố bột mì dẻo, phát ra thanh thúy tiếng đánh.
Một đường hoa hạ, toàn bộ cá bị Hạ Vãn theo bong bóng cá cắt thành hai nửa.
“—— hô”
Hạ Vãn thở dài một hơi, cởi bao tay đỡ chính mình lão eo chậm rãi từ trên mặt đất đứng lên.
Ngồi xổm cả buổi, chân đều đã tê rần.
Nàng không lấy ghế, bởi vì sát cá cảnh tượng toàn bộ chính là một huyết nhục bay tứ tung, không nghĩ làm bạn chính mình chinh chiến sa trường ghế nhỏ bị nơi này bị cá huyết tinh khí cấp yêm ngon miệng!
Cánh tay cơ bắp căng thẳng, Hạ Vãn trực tiếp dùng sức nhắc tới nửa bên cá ném mời ra làm chứng trên đài. Liên tiếp hai lần, cái này thao tác liền phương tiện nhiều.
Cầm lấy trong bồn thủy quản nhắm ngay mặt đất, vặn ra vòi nước phóng thủy. Hạ Vãn đem trên mặt đất máu loãng súc rửa sạch sẽ, sau đó dùng cây chổi đem trên mặt đất thủy toàn bộ quét đến cống thoát nước đi.
Đem phòng bếp đơn giản thu thập xong, lại lần nữa trở lại án mặt bàn trước.
Đè lại cá thân, Hạ Vãn lưỡi dao song song nhắm ngay đuôi cá cũng theo đuôi cá hoàn toàn đi vào, dọc theo xương sống lưng một đường hướng về phía trước qua lại cắt, mau đến cùng khi nhẹ nhàng một chém, đem cá xương sống lưng cùng cá thân hoàn toàn tách ra.
Tiếp theo nàng tay trái đem đuôi cá nhắc tới, tay phải nhanh chóng huy chém, liên tục vài tiếng trầm đục sau, toàn bộ xương sống lưng liền thịt cùng nhau bị Hạ Vãn băm thành tiểu khối.
Ném vào đã tiếp hảo thủy trong bồn trước phao thượng.
Tiếp tục một nửa kia......
30 cân đại cá trắm đen bị Hạ Vãn phân giải xong, thịt cá phân thành tứ đại khối, chỉnh khối hoa đao, băm dung, phiến khai, thiết khối...... Căn cứ bất đồng bộ vị dùng ăn phương pháp, xử lý thành bất đồng đa dạng dự phòng.
Cá đầu, xương cá, đuôi cá, cá nạm, cá dung, cá phiến, da cá.
Tràn đầy tám đại bồn phóng mãn toàn bộ mặt bàn.
Hôm nay đặc cung: Một cá tám ăn!
Nhắc tới cá đầu phản ứng đầu tiên đương nhiên chính là băm ớt cá đầu!
Đệ nhất đạo đồ ăn: Băm ớt cá đầu!
Cách làm đảo cũng không phức tạp.
Chuẩn bị hảo: Hành gừng tỏi, rượu gia vị, bạch tiêu xay, băm ớt, phao ớt, chao, sinh trừu, chưng cá thị du, đường trắng, bột ngọt.
Này cá đầu bị chém thành hai nửa sau, mở ra tới so với chính mình đầu đều đại, cá trước hắc màng đã bị chính mình xử lý sạch sẽ.
Hạ Vãn xách lên trong bồn cá đầu, trong ngoài tất cả đều bôi lên hơi mỏng một tầng muối tinh, trong bồn ngã vào hành gừng nước, rượu gia vị, bạch tiêu xay, đều đều bôi trên cá đầu chính phản diện chờ đợi ướp.
Yêm cá đầu trong quá trình, nhân tiện đem cá mặt khác yêu cầu ướp bộ vị cùng nhau yêm thượng.
Chờ đợi trong quá trình, Hạ Vãn bắt đầu xào chế đợi lát nữa phải dùng thượng băm ớt tương.
Nồi nhiệt đảo du, chờ du ôn lên cao liền hạ hành gừng tỏi, phao ớt xào ra mùi hương, kích thích hương khí chui vào chóp mũi, Hạ Vãn dùng sức trừu trừu cái mũi, bị này hương vị cấp kích thích quá mức.
Căn cứ trong nồi phối liệu màu sắc phán đoán khi nào nên tiến hành bước tiếp theo.
Tay trái bưng lên chuẩn bị tốt băm ớt đảo tiến trong nồi, tay phải còn lại là không ngừng phiên xào thẳng đến phiên xào đều đều, lúc này trong nồi phối liệu đã là một mảnh đỏ tươi.
Trợ thủ đắc lực tề ra trận, hai chỉ tinh tế lại tràn ngập lực lượng cánh tay ở phòng bếp nội linh hoạt trên dưới quay cuồng, vội túi bụi.
Hướng trong nồi đỏ tươi mạo gay mũi khí vị ớt cay trung gia nhập chao, sinh trừu, chưng cá thị du, đường trắng, bột ngọt tiến hành làm rạng rỡ gia vị, một mâm băm ớt tương cứ như vậy xào hảo.
Hạ Vãn cố ý tuyển một con trung gian có chứa khe lõm mâm, đem cá đầu triều hạ mở ra bình phô ở mâm, đem xào tốt băm ớt tương xối cái ở cá trên đầu, băm ớt cá đầu cơ bản đã hoàn thành.
Chờ hạ trực tiếp liền mâm cá hố cùng nhau đưa vào chưng thế chưng mười phút, lấy ra chỉ cần rải lên hành thái xối thượng nhiệt du là được.
—— tiếp tục tiếp theo món ăn.
Đệ nhị đạo đồ ăn: Rau trộn da cá!
Rau trộn da cá ăn lên giòn sảng mười phần, vị kiêm cụ giòn cùng nhận, cách làm cũng siêu cấp đơn giản.
Da cá súc rửa sạch sẽ, cắt thành ngón trỏ phẩm chất trường điều. Trong nồi thiêu nước ấm, thủy khai hạ nồi ba giây đã bị Hạ Vãn nhanh chóng vớt ra.
Vì bảo trì da cá giòn sảng vị, vớt ra da cá bị trực tiếp bỏ vào nước đá trung nhanh chóng hạ nhiệt độ, nếu không thời gian dài cực nóng sẽ sử da cá trở nên mềm mại, ăn lên liền cùng năng lão vịt tràng không sai biệt lắm.
Hành gừng tỏi, rau thơm, ớt cựa gà, hạt mè, sinh trừu cùng với một chút đường trắng đề tiên, một chén chấm đế giày đều ăn ngon tiểu nước sốt liền điều được rồi!
Da cá vớt ra dùng phòng bếp khăn giấy hút khô hơi nước, đem nước sốt quấy tiến da cá trung.
Hạ Vãn lấy ra mini chảo đáy bằng đặt ở bệ bếp thiêu thượng nhiệt du.
Một phút sau
Nhiệt du một bát, tiểu mùi vị tạch một chút liền lên đây, tròng lên giữ tươi túi đem quấy tốt da cá bỏ vào ướp lạnh thất.
Đệ tam đạo đồ ăn: Tỏi thiêu đuôi cá!
Đệ tứ đạo đồ ăn: Hành gừng tư cá nạm!
Đệ tam cùng đệ tứ đạo đồ ăn Hạ Vãn tính toán đồng thời tiến hành.
Đuôi cá trảm khai thành nhị chỉ khoan tiểu khối, trước tiên thêm hành gừng thủy cùng trứng gà hoàng, muối, bạch tiêu xay, một muỗng nhỏ tinh bột, trảo đều ướp.
Trảo đều sau nhất định không cần quên thêm hai muỗng du khóa chặt thịt cá hơi nước.
Cá nạm ướp thủ pháp lại có điều bất đồng, trực tiếp ở trong bồn thêm: Muối, đường trắng, sinh trừu, dầu hàu, dầu vừng, tinh bột, bạch tiêu xay, lão quy củ trảo đều cố lên.
Đuôi cá cùng cá nạm đều là đã ướp tốt, Hạ Vãn trực tiếp khởi nồi thiêu du, chờ đợi du ôn lên cao sau, dùng chiếc đũa đem đuôi cá kẹp tiến trong nồi, tiểu hỏa chậm chiên định hình.
Nàng thời khắc quan sát đuôi cá khối mặt ngoài thịt cá trạng thái, dùng chiếc đũa thỉnh thoảng phiên mặt, thẳng đến cá khối trở nên hai mặt kim hoàng.
Gừng tỏi thiết khối, ớt cựa gà cắt thành vòng, cùng nhau hạ nhập trong nồi bạo hương.
Hạ Vãn dùng nồi sạn nhẹ nhàng đem cá khối bát đến một bên, làm gừng tỏi ớt cựa gà hoạt đến trong nồi gian đầy đủ xào hương.
Một bên lẩu niêu lúc này cũng đã dự nhiệt xong, đồng dạng gừng tỏi cùng nhau hạ nhập lẩu niêu, cùng hạ đi xuống còn có tươi mới hồng hành tây, cùng nhau phiên xào đến kim hoàng.
Đại lượng gừng tỏi ở hai nồi nấu trung lần lượt nổ tung mùi hương.
Ngay sau đó ở đuôi cá gia nhập gia vị liêu: Sinh trừu, lão trừu, đường trắng, gà tinh, dầu hàu.
Hạ Vãn dùng nồi sạn nhẹ nhàng phiên xào, thẳng đến mỗi một khối đuôi cá thượng đều đều đều bọc đầy nước sốt, lúc này cá khối nhan sắc cũng dần dần gia tăng.
Cùng lúc đó một khác bên lẩu niêu, như cũ là dùng chiếc đũa đem cá nạm từng khối chỉnh tề bày biện ở gừng tỏi mặt trên.
Trong bồn yêm cá nước sốt cũng không có bị Hạ Vãn buông tha, bỏ thêm điểm nước trong ở trong bồn nhẹ nhàng lay động, đem còn thừa nước sốt dung vào trong nước, cùng nhau đảo tiến lẩu niêu.
Lúc này đuôi cá đã tô màu, dọc theo nồi biên xối thượng một vòng bia, lại gia nhập số lượng vừa phải nước trong.
Hai bên trái phải đồng loạt khởi công, còn hảo này lưỡng đạo đồ ăn một ít cách làm có rất nhiều tương tự chỗ, Hạ Vãn đảo cũng không có vẻ hoảng loạn, vô hắn, duy tay thục nhĩ.
Trong nồi nước canh quay cuồng, Hạ Vãn một tay một con nắp nồi, trực tiếp đắp lên đi lên chuyển trung tiểu hỏa tiếp tục nấu nấu.
Đuôi cá tám phút tả hữu, cá nạm dùng lẩu niêu, mười lăm phút tả hữu hẳn là cũng không sai biệt lắm.
Nhiệm vụ tiến độ quá nửa, Hạ Vãn mỹ tư tư hừ khởi tiểu khúc, lấy ra đúng giờ khí định hảo thời gian nhắc nhở chính mình.
Đệ ngũ đạo đồ ăn: Muối tiêu xương cá!
Đem ướp tốt xương cá đem trong bồn nước sốt đảo ra, ném xuống bên trong hành gừng ti, Hạ Vãn trực tiếp hướng trong bồn rải lên một tầng tinh bột trảo đều.
Nhìn trong bồn xương cá hai mặt bị tinh bột bao vây, mặt ngoài hơi nước bị hút khô, phấn mặt rất nhỏ rạn nứt bộ dáng.
Nàng vừa lòng gật gật đầu, hôm nay cũng là đối dùng lượng tinh chuẩn đem khống một ngày đâu ~
Trực tiếp thiêu du, du nhiệt sau hướng trong nồi rải chút muối, tránh cho xương cá mặt ngoài tinh bột dính nồi.
Dùng tay nắm xương cá nhẹ nhàng hạ nhập du trung, chờ đợi một lát.
Hạ Vãn phóng nhẹ động tác, dùng nồi sạn chọc chọc xương cá, thẳng đến xương cá có thể ở nồi sạn đụng vào hạ nhẹ nhàng đong đưa, lúc này phía dưới kia mặt cũng đã liền trở nên kim hoàng.
Đem nồi sạn dọc theo nồi biên trượt xuống cắm vào xương cá phía dưới, thủ đoạn nhẹ nhàng quay cuồng, linh hoạt đem xương cá chỉnh tề phiên cái mặt.
Xương cá mặt ngoài kim hoàng xốp giòn, ngoan ngoãn ở trong nồi bài bài nằm, nhìn qua thập phần khả quan.
Chờ một khác mặt tạc hảo, Hạ Vãn đem xương cá toàn bộ thịnh ra dự phòng, đảo rớt chảo dầu trung dư thừa du, chỉ chừa đế du bạo hương hành gừng tỏi.
“Tư lạp”
Du ôn còn ở vào sốt cao trạng thái, phối liệu hạ nồi nháy mắt kích khởi một trận yên khí.
Thanh hồng nhị ớt tề hạ nồi