Chương 110: Đậu hũ Ma Bà cùng cửu chuyển đại tràng
Đối với Trung Hoa xử lý, duệ núi có thể nói là không thể quen thuộc hơn nữa.
Phải biết, hắn nhưng là đáng mặt sinh trưởng ở địa phương thiên triều người a!
Cái gì đồ ăn thường ngày, cái gì đầu đường quà vặt các loại, hắn nhưng là từ nhỏ ăn đến đại!
Cho nên, đối gia hương thái, hắn cuối cùng có mang một loại đặc thù tình cảm.
Mặc dù đi tới thế giới này, chính mình không có chế tạo qua mấy lần thiên triều thái, nhưng mà nhưng cũng bỏ đi không được hắn đối thiên triều món ăn yêu quý. Hơn nữa, kể từ kế thừa thần bếp kinh nghiệm quý báu cùng trình độ, duệ núi tầm mắt có thể nói là mở rộng đến một cái cực hạn!
Đối với kiếp trước một chút thiên triều lưu truyền rộng rãi món ăn, hắn có sâu hơn lý giải!
Duệ núi liếc mắt nhìn Kuga Terunori thao tác, liền biết hắn lựa chọn làm ra cái nào một món ăn phẩm.
Là Kuga Terunori chuyên môn chuẩn bị, đậu hũ Ma Bà đâu!
Món ăn này phẩm, có thể nói là một đạo vô cùng mỹ vị đồ ăn thường ngày, duệ trước núi thế thời điểm, ở Địa Cầu thế nhưng là ăn qua vô số lần.
Đậu hũ Ma Bà, là Tứ Xuyên tiết kiệm truyền thống món ăn nổi tiếng một trong, đồng thời cũng là món cay Tứ Xuyên bên trong, danh khí vang dội nhất, truyền bá độ là rộng rãi nhất món ăn một trong.
Nó chủ yếu từ đậu hũ non cùng với thịt vụn làm chủ nguyên liệu mà chế tạo ra một món ăn phẩm.
Nó đặc thù cũng là vô cùng rõ ràng dứt khoát, chủ yếu là lấy tê dại, cay, bỏng, hương, xốp giòn, non, tươi, sống bát tự vì đặc sắc, cũng xưng là bát tự châm ngôn!
Tê dại: Chỉ đậu hũ tại lên oa lúc, muốn vẩy lên số lượng vừa phải hoa tiêu cuối cùng.
Hoa tiêu dùng tốt nhất Hán nguyên cống tiêu, tê dại vị thuần khiết, thấm vào ruột gan.
Nếu như sử dụng nơi khác hoa tiêu, thì sẽ tê dại vị tạp hầu, làm cho người khí nhanh.
Cay: Tuyển dụng long đàm tự đại hồng bào dầu tiêu chế tác đậu cà vỏ, chặt mảnh luyện quen, tiến hành chút ít dầu sôi, ớt nấu quái đậu hũ, vừa cay vừa thơm.
Bỏng: Đậu hũ đặc chất giữ vững cả đạo thái ra nồi sau nhiệt độ, không dễ dàng để nguội.
Mỗi lần một lần đũa, ăn đến cũng là mới ra lô hương vị. Hương: Lên oa lập tức lên bàn, ngửi không thấy chế đậu hũ thạch cao vị, khá lạnh thấm đậu hũ cầu nước vị, cũng không có các loại gia vị vốn có khó ngửi mùi, chỉ có câu lên muốn ăn mùi thơm.
Xốp giòn: Luyện tốt bánh nhân thịt tử, sắc trạch kim hoàng, hồng xốp giòn không tấm, từng khỏa, từng hạt, cửa vào liền xốp giòn, dính răng liền hóa.
Non: Đậu hũ vào nồi, sắc thỗn đúng phương pháp, sắc trắng như ngọc, có sửng sốt có góc, vân vê tức nát, nguyên nhân dùng nhiều muỗng nhỏ múc ăn.
Tươi: Ma bà đậu hủ nguyên liệu, đều tất cả mới mẻ, tươi non xanh biếc, đỏ trắng thích hợp, sắc vị đều tươi, không thể bắt bẻ. Sống: Chỉ đậu hũ Ma Bà cửa hàng một hạng tuyệt kỹ: Trên đậu hủ bàn, tấc đem dáng dấp cọng hoa tỏi non, tại trong chén từng chiếc đứng thẳng, xanh biếc trạm lan, dầu trạch cái gì diễm, phảng phất mới từ huề mà ngắt lấy cắt nát, rất sống động, nhưng kẹp chi cửa vào, đều tất cả chín mọng, không có chút nào không lưu loát hương vị, Có người từng hình dung, chỉ cần có thể đem cái này tám loại đặc điểm cho hoàn mỹ giải thích đi ra, đạo này đậu hũ Ma Bà liền có thể xưng là hoàn mỹ! Mà Kuga Terunori mặc dù là người Nhật Bản, nhưng là từ chuông nhỏ thích Trung Hoa xử lý, đối với Trung Hoa xử lý nghiên cứu rất sâu, từ thủ pháp của hắn bên trong, duệ núi liền có thể đánh giá ra, Kuga Terunori quả nhiên là có chút bản lãnh!
Hắn đối với ma bà đậu hủ tám vị một thể, rất có nghiên cứu đi!
Chỉ là đáng tiếc, đứng ở đối diện hắn chính là, hắn căn bản là không có cách tưởng tượng đã có nhiều đối thủ đáng sợ! Đem so sánh Kuga Terunori lựa chọn, duệ núi thì lựa chọn chế tác độ khó hơi phức tạp hơn một chút lỗ thức ăn.
Lỗ thái, khởi nguyên từ Sơn Đông Tề Lỗ phong vị, là thiên triều bát đại tự điển món ăn bên trong, duy nhất tự phát hình tự điển món ăn, đồng thời cũng bị ca tụng là là lịch sử dài lâu nhất, kỹ pháp rất phong phú, độ khó cao nhất, tối gặp đầu bếp công lực tự điển món ăn.
Duệ núi cảm thấy, những thứ này hình dung một chút cũng không giả, rất nhiều sùng dương mị ngoại người cảm thấy, cơm Tây chế tác lên rất phức tạp, rất rườm rà, thật tình không biết, chân chính phức tạp thái, kỳ thực cũng là thiên triều thái!
Nhất là lỗ thái cùng quan phủ thái, thật muốn tú đứng lên, có thể tú đến ngươi da đầu bay lên được chứ? Hắn liền lấy lỗ thái tới nói, nó thế nhưng là tập trung Hoàng Hà trung hạ du tất cả nấu nướng phương thức, đã bao hàm tụ tập“Chưng, nấu, nướng, cất, sắc, xào, chịu, nấu, nổ, tịch, muối, chao, dấm, tương, rượu, mật, tiêu...” Các loại thủ pháp.
Trong đó mỗi một loại thủ pháp, đều có lịch sử lâu đời, bọn chúng đã trải qua không biết bao nhiêu đời người truyền thừa cùng rèn luyện, mới diễn phát đến như thế cảnh giới!
Mà duệ núi lựa chọn món ăn, nhưng là lỗ trong thức ăn, chế tác độ khó có thể xếp vào trước mười món ăn một trong, cửu chuyển đại tràng!
Món ăn này, cách làm nghe tựa hồ không phải rất khó, nhưng mà muốn làm tốt, làm ra hắn tinh túy, lại khó như lên trời.
Nó đối với một chút gia vị, không có quá lớn nhu cầu, nó chân chính khảo nghiệm đầu bếp, là hỏa công cùng chế tác bản lĩnh!
Đối lửa công nắm giữ càng thuần thục người, kiến thức cơ bản càng mạnh người, càng có thể chinh phục món ăn này phẩm.
Cho nên, duệ núi mới có thể lựa chọn nó! Dùng hương vị đánh bại Kuga Terunori, không có gì ý tứ, dùng tuyệt đối kiến thức cơ bản đánh bại hắn, mới càng có thể hiển lộ rõ ràng ra giữa hai người chênh lệch!
......... Thời gian trôi qua rất nhanh, một cái nháy mắt, 10 phút liền đi qua.
Duệ núi cùng Kuga Terunori, đồng thời bưng ra chính mình xử lý. Nhìn thấy duệ núi chế tác xử lý lúc, Kuga Terunori con ngươi đột nhiên co vào!
“Cửu chuyển đại tràng!?”
“Không nghĩ tới, duệ núi ngươi cái tên này, thậm chí ngay cả món ăn này đều biết làm!”
Duệ núi cười cười.
Hồi đáp:“Trung Hoa văn hóa, bác đại tinh thâm, nhất là xử lý, càng là có người bên cạnh không cách nào tưởng tượng thâm thúy lịch sử nội tình, ta đối nó hướng tới không thôi, cũng là một kiện chuyện rất bình thường!”
“Cho nên nói, căn này trong học viên, cũng không phải chỉ có ngươi lâu ta học trưởng, một người đối với Trung Hoa xử lý cảm thấy hứng thú a!”
Kuga Terunori gật đầu một cái.
Thì ra là như thế, trải qua ngươi kiểu nói này, khiến cho ta càng muốn hơn đưa ngươi thu vào dưới quyền!”
“Bất quá, cửu chuyển đại tràng món ăn này, thế nhưng là Cửu Hoa lầu món ăn nổi tiếng, nó chế tác tinh túy, Cửu Hoa lầu chưa từng có truyền ra ngoài qua, ngươi dùng nó cùng ta đọ sức, thật không biết là ngươi vô tri vẫn là tự tin!”
Cửu chuyển đại tràng là thiên triều Thanh triều Quang Tự trong năm, Tế Nam Cửu Hoa lầu khách sạn chế tác nghiên cứu món ăn, đi qua rất nhiều người cải tiến, cuối cùng mới tạo thành hoàn thiện phương pháp luyện chế, có người từng hình dung qua, chế tác món ăn này quá trình, cùng Đạo gia luyện chế cửu luyện Kim Đan đồng dạng tinh tế, cũng chính bởi vì vậy, cửu chuyển ruột già chân chính phương pháp luyện chế, một mực không cần lưu truyền ra đi.
Những thứ này, là Kuga Terunori biết đến tình báo, chỉ bất quá, tại duệ núi xem ra, Kuga Terunori nhận thức, thật sự là quá mức nông cạn.
Cửu chuyển đại tràng chân chính ảo diệu, không ở chỗ mùi vị gì điều chế, mà là ở hắn nấu nướng thủ pháp bên trên!
Cái gọi là cửu chuyển, kỳ thực là phải đi qua chín loại khác biệt thủ pháp chú tâm chế tác!
Nếu như kiến thức cơ bản không đủ, coi như ngươi đi Cửu Hoa lầu học mười năm, cũng làm không ra món ăn này phẩm tinh túy được chứ? ( Bình luận và văn chương bên trong cũng không cho phát / váy /, sẽ bị cua đồng, ta phát liên tiếp con số cũng sẽ bị cua đồng, cho nên có vấn đề gì ngay tại bình luận sách nói cho ta biết, ta cơ bản mỗi ngày đều nhìn, )