Chương 183 kiểu mới món ăn
Không đề cập tới tại trong phòng khách triệt để vào hố Đỗ Như Hối, một mặt chó săn cùng nhau cho Lý Thanh Mai nghĩ kế.
Tại trong phòng bếp đứng Trương Nặc đang cau mày đầu nhìn xem đại tráng, hai tráng vội vàng.
Đồ ăn là Trương Nặc chọn, đại tráng, hai tráng huynh đệ hai người cũng là làm một dạng đồ ăn, dạng này mới có thể thể hiện đi công tác đừng, đồng thời cũng thuận tiện Trương Nặc quan sát hai người kiến thức cơ bản.
Đối với cơm trung tới nói, đao công, phó tài liệu, gia vị, hỏa hầu...... Một món ăn có ăn ngon hay không, có quá nhiều nhân tố ở bên trong.
Mà mặc dù ai cũng biết, một món ăn ngon hẳn là sắc hương vị đều đủ, nhưng mà như thế nào đem một món ăn làm được sắc hương vị đều đủ bên trong học vấn nhưng lớn lắm.
Trong phòng bếp khác hỗ trợ tiểu nhị sớm đã bị đại tráng hai huynh đệ đuổi ra ngoài!
Mặc dù Trương Nặc không có giải thích như vậy, nhưng ở huynh đệ này hai xem ra, đây là chủ nhân muốn dạy cho mình bí mật bất truyền, sao có thể để cho ngoại nhân tuỳ tiện nhìn tuỳ tiện học đâu?
Bây giờ đông tây hai thành phố tửu lâu mặc dù cũng là hai cái này huynh đệ đang xử lý, nhưng mà trong phòng bếp người bọn hắn còn không có toàn bộ phối tề, chủ yếu là huynh đệ này hai kế tục lão Phương tư tưởng, phải vào phòng bếp làm việc học tay nghề, đi trước đem văn tự bán mình ký lại nói.
Hơn nữa, ký văn tự bán mình không nói, còn phải từ cơ sở nhất rửa rau, thiết thái tập luyện!
Bây giờ huynh đệ này hai người một điểm không có ngày bình thường vênh vang đắc ý đại sư bộ dáng, thành thành thật thật đứng tại đồ ăn tảng phía trước, nghiêm túc mà thiết thái.
Tiếp đó Trương Nặc nhìn một chút liền có chút tức giận!
Chính hắn bây giờ thần công đại thành, nhãn lực, bắp thịt đều đã vượt qua thường nhân, bản thân kiến thức cơ bản càng là không cần phải nói, cho nên bây giờ chính hắn xuống bếp mà nói, cái kia từng đạo đồ ăn quang cắt ra tới cũng đã đầy đủ thưởng tâm duyệt mục, lại nhanh lại tốt nói chính là hắn.
Hắn cũng không lấy chính mình trình độ đi yêu cầu hai cái này huynh đệ, nhưng là từ tình huống trước mắt đến xem, hai cái này huynh đệ ngày bình thường tuyệt đối khiến người khác thiết thái, chính mình rất lâu không có luyện công.
Trương Nặc cũng không phản đối tiểu nhị giúp đỡ thiết thái, dù sao đây là muốn cung ứng tửu lâu nhiều người như vậy ăn uống đầu bếp phòng, nếu như toàn bộ nhờ hai cái này huynh đệ chính mình chuẩn bị đồ ăn, thiết thái, xào rau, ngày kế cần phải mệt ch.ết không thể.
Nhưng hai cái này huynh đệ trước mắt thế nhưng là bên cạnh học nghệ bên cạnh làm việc, cái này về nhà về sau liền không thể hảo hảo luyện luyện?
Từ trước mắt cái này cắt hành thủ pháp đến xem, huynh đệ hai người không chỉ không có tiến bộ, còn bước lui!
Này liền có chút không nói được!
Bất quá Trương Nặc cũng không nhiều lời, dự định tiếp tục xem nhìn lại nói, nói không chừng tại gia vị, hỏa hầu những phương diện này, hai người quen tay hay việc có chỗ tiến bộ đâu.
Hôm nay Trương Nặc chọn lựa đồ ăn là hành bạo thịt dê, một đạo được hoan nghênh vô cùng phổ biến đồ ăn, huynh đệ này hai người ngày bình thường chắc chắn không ít lộng cái này.
Cắt gọn phối liệu về sau, phía trước đã chuẩn bị xong thịt dê đã ướp gia vị gần đủ rồi, huynh đệ hai người đứng tại lò phía trước gần như đồng thời bắt đầu động thủ.
Để trước vào dầu, tỏi bắt đầu bạo hương, tiếp đó lại gần như đồng thời đem chính mình ướp gia vị tốt thịt dê, tính cả ướp phối liệu cùng một chỗ vào nồi mãnh liệt xào.
Nhưng mà huynh đệ hai người ở đây liền có khác biệt, cho dù là đồng dạng hỏa hầu, đại tráng so hai tráng muốn sớm ra nồi.
Chờ hai người đều đem đồ ăn múc vào trong mâm về sau, Trương Nặc cũng không nói chuyện, cầm lấy đã sớm chuẩn bị xong đũa, từng cái một bắt đầu thí đồ ăn.
Trước tiên thử là đại tráng, đạo này hành bạo thịt dê từ cách làm nhìn lên đơn giản tới cực điểm, nhưng mà hỏa hầu lựa chọn lại phi thường trọng yếu, không cẩn thận liền dễ dàng xào già, hoặc quá nhanh lên oa lại dễ dàng dẫn đến chưa chín kỹ.
Cho nên đối với hỏa hầu cùng trộn xào thủ pháp đều có yêu cầu, điểm ấy thế nhưng là Trương Nặc trọng điểm cường điệu qua.
Ăn hai cái đại tráng làm, Trương Nặc cũng không nói chuyện, tiếp đó quay đầu lại ăn hai cái hai tráng làm, tiếp đó để đũa xuống nhìn xem trước mắt hai cái này huynh đệ, cau mày nói,
“Phòng bếp này bên trong công việc, vốn cũng không phải là việc khó gì, bằng chính là một cái quen tay hay việc, nhưng vì sao ta nhìn hai người các ngươi đao công còn không bằng trước kia?”
“Nếu như là mở quán cơm nhỏ, bây giờ tay nghề, sợ là cũng đủ rồi, nhưng nếu như muốn mở Trương thị tửu lâu, còn muốn tại trong thành Trường An đầu đánh ra danh khí, đánh ra chiêu bài tới, các ngươi đao công này đầu tiên là không hợp cách!”
“Ta không hỏi các ngươi nguyên nhân, ngược lại kể từ hôm nay, mỗi ngày cho ta luyện hơn một canh giờ đao công, lại điên oa một canh giờ!”
“Đại tráng điên oa rõ ràng có vấn đề, ta biết ngươi muốn đem thịt dê làm được càng thêm tươi non ngon miệng một điểm, cho nên tận lực sớm ra nồi, nhưng mà điên oa thủ pháp không đúng chỗ, bị nóng không đều đều, có vừa đúng, có lại không quen!”
“Hai tráng mặc dù toàn bộ quen, hương vị cũng cũng không tệ lắm, nhưng mà quá mức bảo thủ, ta hôm nay tới thí đồ ăn, vốn là muốn thử một chút các ngươi cao nhất trình độ, ngươi cái này che giấu, lừa gạt ai đây?”
“Ta lại cho các ngươi một tháng, hảo hảo luyện luyện đao công cùng điên oa, một tháng về sau ta còn tới thí đồ ăn, hơn nữa sớm nói cho các ngươi biết, ta muốn thử vẫn là món ăn này, ta ngược lại muốn nhìn, các ngươi một tháng qua có thể tiến bộ bao nhiêu!”
Đại tráng hai tráng huynh đệ sờ lên đầu, hiển nhiên là ngượng ngùng, chỉ là trong lòng lại tại âm thầm cho mình kích động, tháng sau cũng không thể lại mất thể diện, lại mất thể diện thì không có cách nào hướng xuống học được.
Trương Nặc mặc kệ nhiều như vậy, chắp tay sau lưng tại trong phòng bếp đi một chút, tiếp đó mang theo một con gà con đến đây, thấy đại tráng huynh đệ sửng sốt một chút!
Cái này gà là gà con buôn đưa cho bọn họ, còn không có triệt để trưởng thành đâu, bọn hắn vốn là dự định lấy tới hậu viện đi trước tiên nuôi, thật không nghĩ đến bị chủ nhân trực tiếp cho ôm tới, đây nếu là dạy bọn họ làm như thế nào gà con?
Trương Nặc cũng là hưng chi sở chí, nhìn thấy cái này chỉ gà mái nhỏ nghĩ tới hậu thế một đạo có thể thượng quốc yến món ăn—— Đông An gà.
Trương Nặc tiện tay đem gà đưa cho đại tráng, giao phó đạo,
“Giết gà, nhổ lông, hai ngươi nhanh chóng làm!
Tay chân lanh lẹ điểm!
Lại chuẩn bị một nồi sạch sẽ thủy đốt lên!”
Đây chính là đầu bếp tác phong, cái này không có gì hàm lượng kỹ thuật sự tình, cũng là thuộc hạ làm.
Đại tráng huynh đệ tự nhiên không dám phản đối, cho dù là bọn họ cũng coi như là tửu lâu đầu bếp, tại trước mặt Trương Nặc vẫn là thành thành thật thật làm việc.
Không bao lâu nữa, một cái còn bốc hơi nóng gà mái nhỏ thì làm sạch sẽ tịnh đưa đến Trương Nặc trước mặt.
Trương Nặc tiện tay đem cả gà ném vào đã sôi trào cái kia nồi nước bên trong, vừa nói,
“Thức ăn này liền kêu Trường An gà, tốt nhất là tuyển không có đẻ trứng gà mái nhỏ, trọng lượng vượt qua một cân nhưng lại không thể vượt qua một cân rưỡi vì tối ưu!”
“Rửa ráy sạch sẽ sau, vào nước sôi nấu đến bảy thành chín, không sai biệt lắm thời gian cạn chén trà là được!”
Nói xong không bao lâu, Trương Nặc xem chừng chênh lệch thời gian không nhiều lắm, liền đem gà vớt ra, sau đó dùng nước giếng đột nhiên xông lên, vừa mới còn tại bốc lên nhiệt khí thịt gà trong nháy mắt căng đầy.
Tiếp đó toàn bộ gà liền bị ném tới trên đồ ăn tảng, Trương Nặc một bên cầm đao bắt đầu xử lý, vừa bắt đầu phía sau giảng giải,
“Món ăn này, xem trọng chính là sắc hương vị đều đủ, đao công không tới vị, làm ra liền không dễ nhìn, cho nên lúc này mới muốn các ngươi hảo hảo luyện luyện đao công!”