Chương 141: tẩu cá canh
Mãn Tường Thụy mang theo bọn họ đi tới phụ cận chợ đêm, chợ đêm khoảng cách Vân Chu rất gần, từ chợ đêm có thể nhìn đến Vân Chu đã khôi phục điện lực cung ứng, Tô Nhạc nhìn xa Vân Chu phương hướng, nhẹ giọng nói: “Vân Chu lần này khả năng muốn phiền toái.”
Cao Đại Khoan nói: “Chưa thấy qua như vậy không đáng tin cậy khách sạn, một buổi tối liên tục kéo vang lên hai lần phòng cháy cảnh báo, làm nửa ngày tất cả đều là sợ bóng sợ gió, ta là không tính toán trở về ở.”
Tô Nhạc lại nói: “Trở về cũng không có gì, sự bất quá tam, ta tin tưởng đêm nay khẳng định sẽ không lại có lần thứ ba phòng cháy cảnh báo.”
Mãn Tường Thụy điểm hảo tiểu thái, đi vào bọn họ bên người ngồi xuống, vừa vặn nghe được Tô Nhạc những lời này, hắn cười nói: “Có hay không lần thứ ba phòng cháy cảnh báo còn rất khó nói, dù sao ta là không quay về ngủ, Vân Chu đồ vật ta cũng không dám nữa ăn.”
Cao Đại Khoan nhìn nhìn nhà này chợ đêm quán môn đầu, mặt trên viết ngũ tẩu cá canh, hắn vốn tưởng rằng Mãn Tường Thụy vì cảm tạ Tô Nhạc vị này ân nhân cứu mạng sẽ thỉnh bọn họ đi xa hoa nhà ăn tiêu phí một chút, có thể tưởng tượng không đến cư nhiên là loại này quán ven đường, Cao Đại Khoan nói: “Này hoàn cảnh cũng quá lần một chút đi.”
Mãn Tường Thụy nói: “Ăn cơm chú trọng chính là khẩu vị, hoàn cảnh còn ở tiếp theo.”
Cao Đại Khoan nói: “Ăn cơm đầu tiên phải có sung sướng tâm tình, nếu tâm tình không tốt, liền tính là sơn trân hải vị, cũng là nhạt như nước ốc.” Cao Đại Khoan thích cùng người khác tranh cãi, hắn đối cái này Mãn Tường Thụy có chút không vừa mắt, cho nên ngay từ đầu liền cùng hắn giằng co.
Tô Nhạc nói: “Hoàn cảnh có thể đối tâm tình có nhất định ảnh hưởng, bất quá tâm tình tốt lời nói, bất luận cái gì hoàn cảnh ở trong mắt đều sẽ trở nên đáng yêu, ta xem bên này không tồi a, rất náo nhiệt, Đại Khoan, ngươi xem nơi này giống không giống Bạch Hà bên kia chợ đêm a?”
Cao Đại Khoan nhìn nhìn, đích xác có vài phần bên kia hương vị, nhưng trên thực tế cả nước các nơi chợ đêm đều không sai biệt lắm.
Tô Nhạc ánh mắt dừng ở cửa chiêu bài thượng: “Ta qua đi chỉ nghe nói qua Tống tẩu cá canh, như thế nào nơi này còn có cái ngũ tẩu cá canh?”
Mãn Tường Thụy cười nói: “Này ngũ tẩu cá canh tương đương vị mỹ, ta chính là bởi vì hưởng qua nơi này mỹ vị, cho nên mới thỉnh hai vị tới nơi này nếm thử.”
Nói chuyện thời điểm tiểu nhị đã qua tới thượng đồ ăn, đầu tiên đưa lên tới chính là say tôm, say tôm là Ngô Việt vùng đặc sắc mỹ thực, cách làm cũng rất đơn giản, lấy một cái chén lớn, đem mới mẻ tôm sông đạo đi vào, này trong chén trước đó gia nhập tự chế gia vị, gia vị dùng ớt cay, rượu, tỏi chờ cùng nhau điều chế mà thành, tuy rằng đơn giản, nhưng là cụ thể phối liệu bất đồng quyết định làm ra hương vị cũng khác nhau rất lớn, nơi này say tôm là trang ở pha lê đồ đựng trung, xuyên thấu qua trong suốt đồ đựng, có thể nhìn đến tôm đang liều mạng giãy giụa, đem pha lê đồ đựng không ngừng đánh ra rất nhỏ tiếng vang. Chờ đến nghe không được thanh âm, tôm đã say, lúc này tôm sông bày biện ra nửa trong suốt trạng thái.
Kẹp lên một con tôm ở trong miệng, lập tức cảm giác được tôm sông hương giòn sảng nộn, có thể nói say tôm là làm tôm phương pháp trung nhất có thể thể hiện tươi mới vị một loại. Còn có một phần là người đánh cá tam tiên, là dùng hạt sen, ngó sen cùng củ ấu mễ tam dạng đua thành. Tuy rằng đều là bình thường nguyên liệu nấu ăn, chính là thắng ở thanh đạm ngon miệng.
Rượu là Tiền Đường đặc sản dương mai thiêu, ở Tiền Đường phụ cận có hai nơi địa phương sinh sản dương mai, một chỗ là sông Tiền Đường bờ bên kia tiêu sơn, sở sản dương mai màu sắc tím đen, trở thành than mai, mặt khác một chỗ này đây siêu tiểu hoa mai trứ danh đường tê, nơi đó dương mai, hạt nhỏ lại, màu sắc đạm hồng, dương mai đều không phải là giai quả, họ thục, thịt quả bên trong dễ dàng tàng trùng, ăn sống tốt nhất trước dùng nước muối phao quá, dùng rượu Thiệu Hưng phao thành dương mai thiêu, có thể trị liệu sa khí, đi tả, còn có bài độc công hiệu, dương mai thiêu màu sắc đỏ thắm, hơi mang chua ngọt, bởi vì cồn bị dương mai hấp thu, cho nên mùi rượu thực đạm, nhưng là vị tuyệt hảo.
Mãn Tường Thụy sở điểm đều là nơi này đặc sắc đồ ăn, có đại biểu họ, trong đó một đạo kêu đài sen cá bao. Đài sen không có kết ra trái cây, còn giấu ở hoa sen trung thời điểm được xưng là đài sen, tự ngạnh thượng cắt đứt, từ cái đáy đào đi nội nhương, nhét vào sống cá trích khối, gia rượu hương nước chấm, thượng vỉ hấp chưng thục, bởi vậy mà được gọi là. Mãn Tường Thụy học thức phi thường uyên bác, mỗi món điển cố hắn đều có thể thuộc như lòng bàn tay, nói đến món này thời điểm, hắn ngâm thơ nói: “Cẩm phiến kim thoa dệt mấy trọng, hỏi cá chuyện gì đến tương dung? Dũng thân đã nhập đài sen đi, hảo độ hoa trì độc hóa rồng. Bài thơ này chính là hình dung đài sen cá bao, xuất từ 《 sơn gia thanh cung 》, tác giả là lâm hồng, bài thơ này chẳng những hình tượng mà miêu tả món này, hơn nữa ngụ ý khắc sâu. Cá chép vượt long môn chính là cái gọi là cá hóa rồng, nơi này đài sen ví von liên mạc, chúc mừng người khác đã nhập liên mạc, không lo vô thăng chức rất nhanh chi rằng. Hẳn là lúc ấy lâm hồng chúc mừng bạn bè nhập sĩ chi tác.”
Cao Đại Khoan nhìn đến Mãn Tường Thụy ở đàng kia nghiền ngẫm từng chữ một, trong lòng tuy rằng cũng bội phục hắn học thức, nhưng ngoài miệng lại đại đại không phục: “Một đạo đồ ăn nào có như vậy nhiều lý do thoái thác, cái gọi là này đó điển cố chẳng qua là hậu nhân thần thoại.”
Mãn Tường Thụy nói: “Không phải thần thoại, mà là điển tịch thượng thật thật tại tại ghi lại.”
Nói chuyện thời điểm ngũ tẩu cá canh lại đưa lên tới.
Cao Đại Khoan nhìn nhìn, khịt mũi coi thường nói: “Ngũ tẩu cá canh, ta chỉ nghe nói qua Tống tẩu cá canh, thời buổi này thật là cái gì đều có sơn trại, ngoạn ý nhi này cũng có, tăng mạnh sơn trại bản.”
Mãn Tường Thụy cười nói: “Kỳ thật Tống tẩu cá canh có cái truyền thuyết, tục truyền Bắc Tống Biện Lương người Tống ngũ tẩu, theo Tống thất nam dời đi vào Lâm An, cũng chính là hiện giờ Tiền Đường, nhà bọn họ cùng tiểu thúc cùng nhau ở Tây Tử hồ lấy bắt cá mà sống, có một ngày tiểu thúc được trọng cảm mạo, vì thế Tống tẩu liền dùng cá quế, ớt, khương, rượu, dấm chờ gia vị thiêu một chén cá canh, tiểu thúc uống lên này chén tươi ngon ngon miệng cá canh thực mau liền lành bệnh. Có một lần Tống Cao Tông Triệu Cấu nhấm nháp nàng làm được cá canh, rất là tán thưởng, lao tới món này đã bị xưng là Tống tẩu cá canh, cũng chính là ngũ tẩu cá canh, vẫn luôn truyền lưu đến nay. Du Bình bá ở 《 song điều vọng Giang Nam 》 trung liền nhắc tới: “Tây Hồ nhớ, tam nhớ rượu biên âu. Trên lầu rượu chiêu đê thượng liễu, tơ liễu phong ước thủy minh lâu, phong khẩn liễu hoa trù. Cá canh không, giai thoại năm xưa lưu. Bát dấm nấu tiên toàn mang thủy, nhũ tân thúy không cần phải du, phương chỉ động nhỏ nhắn mềm mại.” Này trong đó cá canh giai thoại, sở chỉ chính là Tống Cao Tông cùng Tống ngũ tẩu chi gian này đoạn truyền thuyết.”
Tô Nhạc nói: “Từ Nam Tống đến bây giờ đã có hơn tám trăm năm lịch sử, món này truyền thống thật đúng là đã lâu a.”
Mãn Tường Thụy nói: “Trung Quốc ẩm thực văn hóa ở trên thế giới số một, bắt nguồn xa, dòng chảy dài, liền tính hoa đi cả đời thời gian cũng khó có thể đem chi cân nhắc thấu triệt.”
Cao Đại Khoan nhìn đến Mãn Tường Thụy này phúc văn trứu trứu bộ dáng không khỏi nở nụ cười: “Ngươi giống như rất có văn hóa dường như, nói chuyện lộ ra một cổ tử toan khí, cùng cái con mọt sách dường như.”
Tô Nhạc trừng mắt nhìn Cao Đại Khoan liếc mắt một cái, cho rằng thằng nhãi này hôm nay biểu hiện thật sự không có phong độ.
Mãn Tường Thụy lại không để bụng, hắn mỉm cười nói: “Ta ở đại học học tập chính là quốc học, mỹ thực văn hóa vừa lúc là trong đó một cái loại, cho nên ta ở phương diện này còn tính hiểu biết một ít.”
Cao Đại Khoan nói: “Ngươi cái gì đại học? Cái gì bằng cấp?” Trong lòng xác nhận vì Mãn Tường Thụy có vẻ giả mù sa mưa, vừa thấy chính là cái trang bức mặt hàng, trang đến sâu xa khó hiểu, đơn giản là nhìn nhiều mấy quyển thư, nhiều bối mấy thiên cổ văn thôi.
Mãn Tường Thụy nói: “Ta tốt nghiệp ở Yến Kinh đại học, sư từ quốc học đại sư Ngô duyệt phủ tiên sinh.”
Cao Đại Khoan nói: “Ngô duyệt phủ? Không nghe nói qua, ngươi gì bằng cấp tới?”
Tô Nhạc nói: “Mọi người đều nói Yến Kinh đại học, thỏa thỏa khoa chính quy a!”
Cao Đại Khoan tâm nói Yến Kinh đại học ** cái gì? Làm không hảo là hàm thụ đâu!
Mãn Tường Thụy đạm nhiên nói: “Ta vừa mới đọc xong tiến sĩ!”
“Ách……” Ngồi cùng bàn kia hai hóa không khỏi nhìn nhau lên, đây là chênh lệch, hai người liền đại học môn cũng không biết hướng chỗ nào khai đâu, nhân gia đã tiến sĩ sinh tốt nghiệp, cái này chẳng những là Cao Đại Khoan không tin, liền Tô Nhạc cũng có chút hoài nghi, này Mãn Tường Thụy thoạt nhìn so với bọn hắn lớn hơn không được bao nhiêu a, tiến sĩ sinh tốt nghiệp, có phải hay không có điểm quá nhanh?
Cao Đại Khoan nói: “Ngươi bao lớn a?”
Mãn Tường Thụy nói: “Ta so các ngươi đại, ta 24 tuổi, ha hả, có phải hay không các ngươi cảm thấy ta ở khoác lác a?”
Tô Nhạc không có gì tỏ vẻ, Cao Đại Khoan gật gật đầu, đích xác cảm thấy thứ này ở khoác lác.
Mãn Tường Thụy nói: “Ta mười lăm tuổi liền vào đại học, bốn năm đại học, 5 năm học liên tục thạc sĩ và tiến sĩ, ở đại học liền đọc chín năm.” Nhìn đến hai người vẫn là nửa tin nửa ngờ, Mãn Tường Thụy thở dài nói: “Như thế nào? Các ngươi vẫn là không tin ta?”
Tô Nhạc cũng đi theo thở dài nói: “Khó trách nói, người so người muốn ch.ết, hàng so hàng muốn ném, chúng ta liền đại học đều thi không đậu, ngươi cũng đã tiến sĩ tốt nghiệp, về sau quốc gia phồn vinh phú cường liền dựa các ngươi loại người này.”
Cao Đại Khoan cũng đi theo nhạc, hắn không cảm thấy tự biết xấu hổ, nguyên nhân chủ yếu là có Tô Nhạc làm bạn đâu, hai cao trung sinh viên tốt nghiệp đối mặt tiến sĩ thời điểm tâm lý thượng tuy rằng không có cảm giác về sự ưu việt, nhưng cũng không đến mức tự ti, không văn hóa thế nào? Lão tử chính là không văn hóa,
Mãn Tường Thụy nói: “Kỳ thật bằng cấp cũng không đại biểu hết thảy, liền lấy vừa rồi tới nói, nếu không có các ngươi hỗ trợ ta liền phiền toái, liền tính là chúng ta đổi vị trí, ta tưởng giúp cũng không năng lực đem ngươi từ mái nhà bối xuống dưới.” Hắn bưng lên dương mai thiêu nói: “Thật cao hứng nhận thức các ngươi, tới, vì chúng ta quen biết làm một ly!”
“Cụng ly!” Tô Nhạc uống lên ly dương mai thiêu, lại nhấm nháp một chút nơi này ngũ tẩu cá canh, hắn đối Tống tẩu cá canh từng có một ít hiểu biết, biết làm món này yêu cầu trước đem làm chủ liêu cá quế chưng thục, dịch đi da cốt, hơn nữa chân giò hun khói ti, nấm hương măng mạt cùng với canh gà chờ gia vị cộng đồng nấu nướng mà thành, làm này đạo canh thang có hai cái cần thiết phải chú ý địa phương, đệ nhất, muốn tuyển dụng thứ thiếu thịt tiên cá quế hoặc lư ngư thịt, chưng thục sau muốn đi tịnh gai xương, dịch lấy thịt cá tận lực bảo trì phiến trạng, không cần quá tán toái, đệ nhị, thêm sốt khi nồi ly hỏa, đều đều vừa phải, không thể xuất hiện ngật đáp cùng phấn khối, hạ gia vị muốn ấn trình tự, xối trứng dịch muốn chậm, biên xối biên giảo, hình thành trứng phiến trạng, gia tăng màu sắc mỹ quan.
Bưng lên này chén ngũ tẩu cá canh, xem này sắc cảnh đẹp ý vui, phẩm này hương vị, tươi mới bôi trơn, hương vị cực kỳ giống cua canh, này Tống tẩu cá canh nguyên bản đã bị người coi là tái cua canh. Liên tưởng khởi vừa rồi Mãn Tường Thụy sở giảng cái kia truyền thuyết chuyện xưa, càng thêm cảm giác được ý nhị dài lâu.
Tô Nhạc nhẹ giọng cảm thán nói: “Trung Quốc ăn không chỉ là ăn đến mỹ vị, lại còn có ăn đến là văn hóa.”
Đệ nhị càng (

