Chương 151: Bị hung hăng áp lực
Trần Cảnh hạo nghe được nói để cho mình tới làm, bỗng cảm giác áp lực tiêu thăng.
Nhạc ca nói chưa dứt lời, nói chuyện hội ở bên cạnh nhắc nhở, liền khẩn trương hơn, vô ý thức có chút đổ mồ hôi.
Tại khách sạn nhà hàng, mỗi lần đầu bếp trưởng thử đồ ăn thời điểm, cũng là như thế này.
Vạn nhất giống như Hoàng Vĩ kiệt như thế bị mắng cẩu huyết lâm đầu...
Hô ~
"Được rồi được rồi, chớ ngẩn ra đó, tranh thủ thời gian bắt đầu đi, trước xử lý nguyên liệu nấu ăn." Trần Cảnh Nhạc thúc giục.
Nếu là muốn dạy, vậy khẳng định là từ đầu dạy đến đuôi.
Về phần có thể học sẽ nhiều ít nhớ kỹ nhiều ít, liền xem bản thân hắn.
Tri thức thứ này đúng nhiệt độ bình thường thường mới, đối đầu bếp tới nói càng phải lúc nào cũng luyện tập, trước kia thế hệ trước đều là chính mình dùng tiền mua thức ăn tự mình luyện, nếu là cảm thấy học xong liền để một bên, món ăn này khẳng định làm không tốt.
Kỹ thuật chính là như vậy, muốn bao nhiêu luyện, mới có thể bảo trì xúc cảm.
"Thịt bò có thể lại mỏng một điểm, từng chút một liền tốt, ân, cứ như vậy." Trần Cảnh Nhạc đứng ở bên cạnh nhìn xem, từng chút một uốn nắn Trần Cảnh hạo làm đến không địa phương tốt.
Hoàn mỹ thuyết minh cái gì gọi là "Con mắt của ta chính là thước" !
"Độ dày trình độ rất ảnh hưởng cảm giác, nếu như ngươi chỉ là một nhà ven đường nhà hàng nhỏ, làm được tùy ý điểm không quan hệ, dựa vào là giá cả thân dân, 15 khối tiền một phần dầu hàu thịt bò, cho dù là 82 năm đông lạnh phẩm đều không có người hội nói cái gì. Bất quá nếu là khách sạn nhà hàng, xuất phẩm phải có cam đoan, ít nhất phải ổn định, mới khả năng hấp dẫn đến khách hàng quen."
"Hồ đừng có dùng carbonat natri." Trần Cảnh Nhạc ngăn lại.
Trần Cảnh hạo có chút mộng: "A? Cái kia dùng cái gì?"
Trần Cảnh Nhạc nhíu mày: "Các ngươi lão sư không dạy qua ngươi?"
"Cây đu đủ?" Hắn cẩn thận từng li từng tí hỏi.
Trần Cảnh Nhạc mắt trợn trắng: "Ta bây giờ đi đâu chuẩn bị cho ngươi cây đu đủ?"
Cây đu đủ trung chứa cây đu đủ môi, có thể phân giải loại thịt protein, làm loại thịt lại càng dễ tiêu hóa cùng trở nên non mịn, đúng thịt mềm phấn chủ yếu vật liệu.
Trần Cảnh hạo: "..." Không biết làm sao, sững sờ tại nguyên chỗ.
Trần Cảnh Nhạc thở dài: "Trước thêm một chút điểm muối, bắt trộn lẫn quá trình bên trong từng chút một địa thêm nước, có ướt át cảm giác liền tốt, đừng làm cho nước nước tiểu Ba canh, sau đó dùng dầu phộng đến khóa lại trong thịt lượng nước."
Nhất định phải dùng dầu phộng!
Dùng cái khác dầu không có loại kia mùi thơm, trong nhà trồng qua đậu phộng ép qua dầu phộng, đều biết dầu phộng có bao nhiêu hương.
Mấu chốt là có thể rất tốt cùng cái khác gia vị dung hợp.
"Thịt bò thêm muối sẽ không rất củi sao?" Trần Cảnh hạo hỏi.
Trần Cảnh Nhạc lắc đầu: "Ngươi dùng dầu phong tương, đem bên trong lượng nước khóa lại liền sẽ không, phong tương phong không được khá liền sẽ củi."
Đây chính là vì cái gì nói món ăn này phong tương đúng mấu chốt.
Hiện tại đại bộ phận cách làm, đều là dùng carbonat natri thịt mềm phấn chờ, không thể nói ăn bớt ăn xén nguyên vật liệu, chỉ có thể nói cách làm không giống.
Dù sao tầm thường thực khách lại ăn Bất Xuất khác nhau lớn bao nhiêu.
Bọn hắn liên thịt vịt thịt bò đều phân biệt không được, chẳng lẽ còn chỉ nhìn bọn họ có thể phân biệt ra được tăng thêm thịt mềm phấn thịt bò, cùng không thêm thịt mềm phấn thịt bò ở giữa, có cái gì khác biệt sao?
Lại không phải người nào đều có lưỡi của thần.
"A ~" Trần Cảnh hạo biết nghe lời phải.
Cụ thể phong tương quá trình, tại Trần Cảnh Nhạc chỉ đạo hạ hoàn thành, chỉ có thể nói hoàn thành, độ thuần thục còn chờ tăng lên.
Trần Cảnh Nhạc cũng không biết hắn ở trường học là thế nào học, trường học lại là thế nào dạy, đúng lão sư trình độ quá cùi bắp, vẫn là học sinh thiên phú thật không được.
"Chờ một chút, chớ nóng vội vào nồi, nồi ấm dầu ấm cũng cao hơn, đại hỏa mãnh liệt xào, mới có thể trước tiên nhường thịt bò mặt ngoài thành thục, từ đó khóa lại trong thịt lượng nước."
"Gia đình nhà bếp lực nhỏ, dù là lớn nhất lửa cũng không bằng khách sạn, 30 giây tả hữu liền có thể hạ dầu hàu, đã chậm dầu hàu hương vị treo không đi lên. Nếu như là khách sạn tiệm cơm lửa mạnh lò, 10 giây nhiều nhất, qua liền già rồi. Dầu hàu đừng thả quá nhiều, có thể cho tất cả thịt bò phủ lên là được."
"..."
Trần Cảnh hạo đã bắt đầu đổ mồ hôi, không phải phòng bếp quá nóng, đúng khẩn trương.
Áp lực quá lớn.
Cảm giác chính mình cái nào đều không làm tốt.
Cuối cùng ra nồi trang bàn ——
Trần Cảnh Nhạc lấy trước đũa nếm một ngụm, ba giây đồng hồ về sau, mới ra hiệu nói: "Chính ngươi nếm một ngụm."
Đến cùng đúng tốt hay là không tốt a?
Trần Cảnh hạo tê cả da đầu.
Cầm qua một đôi đũa, kẹp nhất khối thả trong cửa vào.
Ah, giống như cũng không phải rất kém cỏi, hẳn là cập cách a?
Trần Cảnh Nhạc lại kẹp lên nhất khối thịt bò, chỉ vào nói: "A, đây chính là ta vì cái gì nhường ngươi đem thịt bò cắt mỏng một điểm. Phàm là hơi chút dày ném một cái ném, thịt bò quen, kết quả dầu hàu hương vị còn thấm không đến trong thịt đi, món ăn này liền phế đi!"
Nguyên lai là nói cái này a.
Trần Cảnh hạo giật mình, liên tục gật đầu.
"Nhớ kỹ làm sao phong tương, lúc nào thêm dầu hàu, tăng thêm dầu hàu sau đại hỏa lật xào bao lâu. Luyện nhiều tập mấy lần, tìm tới chuẩn xác nhất điểm, món ăn này liền không kém."
Trần Cảnh Nhạc khoát khoát tay.
Vốn chính là rất đơn giản một món ăn, phong tương không có vấn đề, hỏa hầu nắm giữ được tốt liền sẽ không làm sai.
"Tiếp tục!"
Sau đó làm điệp điệp gà nấu.
Trần Cảnh hạo thậm chí không kịp lau mồ hôi.
...
Điệp điệp nấu tại Trần Cảnh Nhạc xem ra, đồng dạng là có tay là được.
Nếu như không sợ bệnh phù chân lây cho thực khách miệng, dùng chân cũng được.
Trước dùng phòng bếp giấy hút khô thịt gà mặt ngoài lượng nước, sau đó ướp gia vị, lại thông qua nhiệt độ cao trong nháy mắt nấu quen da, khóa lại gà trong thịt lượng nước, từ đó đạt tới bên ngoài hương trong mềm hiệu quả.
Mấu chốt chính là nồi nhiệt độ cao hơn, muốn lửa mạnh.
Có ít người đắp một cái thượng cái nắp, điệp nấu bên trong lập tức trở nên ngập nước, chính là mặt ngoài lượng nước không khống làm, nồi nhiệt độ lại không đủ, nấu nướng quá trình bên trong gà trong thịt nước chạy ra ngoài.
Thịt gà trước đơn giản ướp gia vị 10 phút.
Một bước này không cần Trần Cảnh Nhạc dạy.
Làm một cái chuyên nghiệp món ăn Quảng Đông đầu bếp, nếu như Trần Cảnh hạo liên làm thế nào gà cũng không biết, cũng không cần tại nghề này lăn lộn.
"Đợi một chút! Nhường nồi lại nóng một điểm, gấp cái gì?"
Trần Cảnh Nhạc mắt trợn trắng.
"Đều không có sắc Hoàng đâu, ngươi lật cái gì lật? Ánh mắt ngươi nhìn trong nồi a, ngươi xem lửa làm gì? Lửa lớn không lớn, ngươi nhìn nồi phản ứng chẳng phải sẽ biết?"
"Phía trước trở mặt khoảng cách thời gian cùng đằng sau khoảng cách thời gian là không giống, không muốn luôn ngốc ngơ ngác nhìn, ngươi muốn nhìn nguyên liệu nấu ăn biến hóa!"
"Gia vị không muốn trực tiếp hướng thịt gà thượng ngược lại, thuận lấy cạnh nồi xối nhập."
"..."
Trần Cảnh hạo quả thực luống cuống tay chân, đầu đầy mồ hôi.
Theo lý thuyết hắn tại khách sạn nhà hàng cũng đã làm điệp điệp nấu, nhưng không có lần nào giống như bây giờ áp lực kéo căng.
Cũng may cuối cùng vẫn là thuận lợi hoàn thành.
Đương nhiên, còn không có kết thúc, còn phải thử qua hương vị mới được.
Trần Cảnh Nhạc dùng đũa kẹp lên nhất khối thịt gà, thả trong cửa vào.
"Nước tương điều đến ngược lại là không có vấn đề, vấn đề là đều dừng lại tại mặt ngoài, không có thẩm thấu đến trong thịt đi. Nói rõ cái gì?"
Trần Cảnh hạo rụt cổ lại: "Hỏa hầu?"
"Biết liền tốt."
Trần Cảnh Nhạc mặt không biểu tình: "Cái mũi của ngươi không phải bài trí, không có ngửi được nguyên liệu nấu ăn cùng gia vị hỗn hợp sau sinh ra bạo tạc cấp mùi thơm sinh ra lúc, đã nói lên còn chưa tới thời điểm, vội vã ra nồi làm gì? Lại không kém cái này 30 giây."
Hắn liền là cố ý một bước cuối cùng không nhắc nhở, muốn nhìn một chút Trần Cảnh hạo chính mình có thể làm được hay không.
Kết quả vẫn là lật xe.
"Làm đồ ăn ngươi phải chú ý chi tiết, một món ăn chi tiết không nhớ được, cũng rất dễ dàng thất bại."
Trần Cảnh hạo rụt cổ lại, không dám thở mạnh.
Phía sau lưng đã ướt.
Kỳ thật Nhạc ca còn tốt, chỉ nói là, không có mắng.
Nếu như là đầu bếp trưởng, đoán chừng chính mình lúc này đã bị các loại chim hót hoa nở, mắng cẩu huyết lâm đầu.
Trần Cảnh Nhạc khoát khoát tay: "Được rồi, cứ như vậy đi. Ngươi hai ngày này trước Hảo Hảo nghiên cứu hai cái này đồ ăn, ở nhà làm nhiều mấy lần, làm tốt lại nói. Sẽ dạy khác đoán chừng ngươi cũng học không được nhiều như vậy."
"Biết. Tạ ơn Nhạc ca." Trần Cảnh hạo liên tục gật đầu.
Liền vừa rồi làm đồ ăn quá trình, hắn xác thực học được rất nhiều việc, nếu có thể học tốt hai cái này đồ ăn, tương đương với chính mình lại nhiều hai cái có thể giữ thể diện tuyệt chiêu.
Đây đều là có thể làm cho đầu bếp ăn được cơm bản lĩnh thật sự.
"Rửa tay chuẩn bị ăn cơm đi, đoán chừng Trần Khởi Vân rất mau trở lại đến." Trần Cảnh Nhạc nhìn xem thời gian.
Quả nhiên.
Bên này vừa đem nồi xoát xong, không hai phút đồng hồ đâu, Trần Khởi Vân liền trở về.
Ăn cơm!
Bất quá Trần Khởi Vân thưởng thức, liền biết đêm nay đồ ăn hương vị không đúng.
Khẳng định không phải Trần Cảnh Nhạc làm!
Nàng ánh mắt nghi ngờ tại Trần Cảnh Nhạc cùng Trần Cảnh hạo ở giữa vừa đi vừa về bồi hồi.
"Có vấn đề gì không?" Trần Cảnh Nhạc gặp nàng bất động đũa, liền hỏi.
"Cơm tối đồ ăn..."
"A, Cảnh Hạo làm."
Quả nhiên!
Trần Khởi Vân bĩu môi, khó trách không có trước đó ăn ngon như vậy, nguyên lai là thay người.
"Không ăn ngươi ra ngoài!" Trần Cảnh hạo gặp nàng bộ dáng này, liền rất khó chịu.
Trần Khởi Vân nhẹ nhàng hừ một cái, không nói gì.
Làm nàng ngốc sao?
Tuy Nhiên nhà mình anh ruột làm đồ ăn trình độ không có Nhạc ca cao, nhưng tốt xấu đúng đứng đắn đầu bếp, nếu là về nhà ßú❤ sữa làm, đêm nay khẳng định phải đói bụng.
Không phải nàng cố ý ghét bỏ nãi nãi làm cơm, mấu chốt không thể ăn đúng sự thực khách quan.
Nếu là khách quan tồn tại sự thật, nói thế nào đều vô dụng.
Đêm nay Trần Cảnh Nhạc hơi chút thả nhiều chút mễ, để cho tất cả mọi người ăn bảy phần no bụng.
Hai người bọn họ về nhà còn phải mặt khác ăn thêm một chút, không nên ăn quá nhiều, mà Trần Cảnh Nhạc chính mình là muốn cấp nước quả chừa lại vị trí, tăng thêm ban đêm còn phải xem thư, không thích ăn quá no bụng.