Chương 55 Đây là cơm chiên vẫn là luyện sắt a
Tiếp nhận Ngô Lũy đưa tới sạch sẽ băng gạc, Lý Dật gãy đôi hai lần, tiếp đó nắm vuốt hai đầu, cong trở thành cái phễu hình dáng, đem hạnh nhân tương loại bỏ trở thành hạnh nhân nước.
Đi theo, Lý Dật liền đem hạnh nhân nước rót vào trong nồi đun nước, lại đem đã pha phát đến bốn lần lớn nhỏ thạch trắng đầu cũng bỏ vào trong nồi.
Mở lửa nhỏ, gia nhập vào đường cát trắng, hắn dùng hơi hỏa, dùng thìa gỗ nhẹ nhàng quấy lấy, từng chút một đem hạnh nhân sữa bò đốt tới sôi trào.
Thạch trắng điểm nóng chảy đại khái vì 90℃, nhất thiết phải làm nóng đến điểm nóng chảy trở lên, nó mới có thể hóa vào sữa bò ở trong.
Chờ sữa bò sôi trào sau, hắn đem sữa bò quấy vân, đẩy ra ván nổi, tìm tới một chút cánh hoa hình dáng chén nhỏ, đem sữa bò đổ vào.
Thạch trắng nhiệt độ tại trên dưới 40℃ liền sẽ ngưng kết, tính cả hạnh nhân sữa bò cùng một chỗ biến thành Q đánh mười phần chất keo hình dáng.
Bếp sau có tủ lạnh, có thể dùng đến cấp đống.
Đợi đến nhiệt độ của nó xuống đến 40℃ Phía dưới, hạnh nhân đậu hũ liền làm tốt.
Thế là, Lý Dật liền đem tràn đầy hạnh nhân sữa bò chén nhỏ bỏ vào trong tủ lạnh.
Đi theo, hắn liền đem oa một lần nữa cọ rửa một chút, chuẩn bị làm thủy cơm chiên.
Thấy hắn bắt đầu động thủ, thợ quay phim cùng Ngô Lũy đều đến gần chút.
Mã Sư Phó cũng đưa cổ dài, nhìn xem Lý Dật động tác.
Đem oa giặt rửa sạch sẽ sau, Lý Dật liền đem oa đặt ở nhóm bếp, lửa mạnh mở đốt.
Lò bếp lửa mạnh phảng phất phun khói thức động cơ một dạng, ɭϊếʍƈ láp lấy đáy nồi.
Trong nồi nhiệt độ nhanh chóng tăng lên, giặt rửa lưu lại tới giọt nước phảng phất sống lại, xuy xuy bốc lên khói trắng, hình thể cấp tốc thu nhỏ, không đầy một lát liền tiêu thất hầu như không còn.
Lý Dật không chút hoang mang dùng chảo rang móc hai muôi cơm, chụp tại trong một cái chậu inox.
Đi theo, hắn liền đem phân ly tốt lòng đỏ trứng cầm tới, cũng đổ tiến vào chậu inox bên trong, lấy tay bóp nát, cùng cơm quấy lại với nhau.
Hắn bóp rất cẩn thận, mỗi một khối kết khối cơm, hắn đều sẽ bóp tán, cam đoan mỗi một hạt gạo cơm đều biết bao khỏa bên trên một tầng kim hoàng trứng dịch.
Nhưng nhìn thấy hắn không vội vã trộn lẫn lấy cơm, Ngô Lũy lại giống như là kiến bò trên chảo nóng, gấp đến độ lúc ẩn lúc hiện.
Cuối cùng, hắn nhịn không được mở miệng hướng Lý Dật nhắc nhở:“Dật ca!
Hỏa còn mở đâu!”
Nhóm bếp, xào oa còn tại bị lửa mạnh thiêu đốt, cũng tại bốc khói xanh.
Nhưng Lý Dật cũng không hoảng không vội vàng, như cũ tại trộn lẫn lấy cơm, thuận miệng nói câu:“Không vội.”
Sao có thể không vội?
Ngô Lũy xem ở đã sắp nung đỏ oa, cảm giác giống như là nhìn xem một cái sắp nổ tung bom.
Hắn nhịn không được mắt nhìn một bên Mã Sư Phó, có chút hiếu kỳ.
Cái này đều đem ngươi oa đốt bốc khói, ngươi không nóng nảy sao được?
Mã Sư Phó thật đúng là không gấp.
Hắn chỉ là xem ở Lý Dật động tác, như có điều suy nghĩ, giống như là đoán được cái gì.
Cuối cùng, Lý Dật đem gạo cơm toàn bộ trộn đều, không có một khối kết khối cơm nắm, mỗi một hạt gạo cơm đều hạt hạt rõ ràng, còn bao quanh kim hoàng trứng dịch.
Ngô Lũy cho là Lý Dật rốt cuộc phải cơm chiên, nhưng Lý Dật quay người liền đi tới bên bờ ao, mở ra vòi nước.
Tẩy lên tay.
Thấy cảnh này, Ngô Lũy một hơi kém chút không có lên tới.
Bên này còn đốt oa đâu!
Lại còn có thời gian rửa tay?
Hắn nhìn về phía xào oa, không ngờ phát hiện, xào oa dưới đáy đã bắt đầu đỏ lên!
“A!”
Ngô lũy trợn to hai mắt, chỉ vào xào oa kinh hô:“Đỏ lên!
Đỏ lên!”
Thợ quay phim cũng đem ống kính nhắm ngay đã nung đỏ đáy nồi, vỗ đặc tả.
Đây là cơm chiên vẫn là luyện sắt a?
Lý Dật mắt nhìn xào oa, không để bụng, vung lên một bên Mã Sư Phó tạp dề xoa xoa tay, mới về đến trước bếp lò.
Hắn cầm lấy cơm chiên dùng khăn lau, nắm chặt oa tai, kéo về phía sau phía dưới, để cho xào oa hiện lên góc 45 độ, hướng vào phía trong nâng lên.
Đi theo, hắn liền dùng chảo rang đào lên một muôi nhạy bén cơm, hướng về xào oa dùng sức hất lên.
Chảo rang bên trong cơm bị hắn quăng vào trong nồi, ở giữa không trung liền cuồn cuộn lấy tản ra, hạt hạt rõ ràng.
Tựa như Thiên Nữ Tán Hoa một dạng cơm vừa mới rơi vào trong nồi trong nháy mắt, Lý Dật nắm oa tai tay phải liền thuận thế hướng về phía trước đẩy.
Xào oa mang theo rơi vào trong nồi cơm, nhóm bếp đẩy ra một đường vòng cung.
Lọt vào trong nồi hạt gạo giống như là Olympic mùa đông bên trên U hình đường đua trượt tuyết cao thủ, theo oa thân đường vòng cung, từ trong nồi bên cạnh rơi xuống, sau đó một đường thuận hoạt lăn qua đáy nồi, lại dọc theo oa cạnh ngoài độ cong, bay đến giữa không trung.
Để cho Ngô lũy trợn mắt hốc mồm là, tại Lý Dật đem gạo cơm điên lên sau, đáy nồi còn thật sự không có một hạt gạo Niêm Oa!
Ầm!
Đó là cơm bên trên trứng dịch tại dưới nhiệt độ cao cấp tốc bành trướng phát ra âm thanh.
Bành hóa sau trứng dịch cấp tốc trở nên kim hoàng, tại mỹ hạt bên ngoài kết xuất một tầng trứng màu vàng xác.
Bay lên ở giữa không trung hạt gạo xoay tròn, xẹt qua một nửa hình tròn, từ không trung bắt đầu rơi xuống.
Mà ở phía dưới, Lý Dật đã lại đào non nửa muôi cơm, dùng phương pháp giống nhau đặt vào trong nồi.
Tiếp đó lại là đẩy, khẽ vấp.
Tân tiến oa cơm cùng bọn chúng tiền bối một dạng, phảng phất đầu đường ván trượt cao thủ một dạng, từ đáy nồi lướt qua, bay lên đến trên không.
Bị điên đưa đến giữa không trung cơm thì rơi vào xào trong nồi bích chỗ, tiếp đó lần nữa dọc theo vừa rồi quỹ tích, tiếp tục lăn qua đáy nồi, lại dọc theo oa cạnh ngoài, lại một lần nữa bay lên.
Lý Dật tốc độ đều đặn điên lấy oa, một cái tay thì không chút hoang mang hướng về trong nồi tăng thêm lấy cơm.
Dưới khống chế của hắn, trong nồi cơm phảng phất đã biến thành một đạo lao nhanh không ngừng mét lãng!
“Cmn!”
Một bên Mã Sư Phó văng tục, nhìn chòng chọc vào Lý Dật tay, mặt mũi tràn đầy không thể tin.
Mà phòng bếp khác nhóm bếp đám thợ cả, đang chú ý đến tình huống bên này, cũng đều bị hấp dẫn lực chú ý, nhìn lại.
Khi nhìn rõ Lý Dật động tác sau, bọn hắn cũng cảm thấy dừng tay lại bên trong việc làm, vây quanh, khiếp sợ nhìn xem Lý Dật điên muôi.
Người trong nghề vừa ra tay, đã biết có hay không.
Tại chỗ cũng là chuyên nghiệp đầu bếp, bọn hắn so với người bình thường càng hiểu rõ, Lý Dật thao tác này có bao nhiêu khó khăn.
Mét, mặt loại này tinh bột loại đồ ăn là dễ dàng nhất Niêm Oa.
Cho dù là tăng thêm dầu, cũng rất khó cam đoan không Niêm Oa.
Huống chi là một giọt dầu đều không phóng tình huống phía dưới đâu?
Lý Dật đây là vì tránh Niêm Oa, dán oa, cho nên dùng cực mạnh bắp thịt, hết khả năng để cho cơm giảm bớt cùng đáy nồi tiếp xúc thời gian, để cho cơm tại tận khả năng trong thời gian ngắn bị điên lên.
Muốn làm đến điểm này, xào công nhất định phải đủ cường đại, hơn nữa nhiệt độ cũng nhất định muốn đủ cao.
Xào công là một cái đầu bếp cơ bản nhất kiến thức cơ bản.
Mỗi cái đầu bếp đang học xào công thời điểm, đều phải luyện tập bắp thịt.
Thường thấy nhất phương thức chính là trong nồi phóng hạt cát, tiếp đó luyện tập điên muôi.
Từ nhỏ nửa oa hạt cát đến nửa oa hạt cát, lại đến nguyên một oa hạt cát, muốn luyện đến một hạt cát đều không rơi ra oa, mới tính qua ải.
Nguyên một oa hạt cát, ít nhất cũng có một hai chục cân.
Muốn dựa vào một tay bắp thịt điên hạt sa không lọt, tuyệt đối không phải chuyện dễ dàng.
Hơn nữa chỉ dựa vào khí lực lớn còn không được, muốn cam đoan một hạt cát đều không lọt, nhất định phải đắc lực xảo kình.
Nhìn thấy Lý Dật cử trọng nhược khinh điên muôi, tại chỗ đầu bếp đều nhìn trợn tròn mắt.
Muốn đạt đến loại cảnh giới này, ít nhất cũng phải một tay điên 40 cân, mới có thể làm được.
Tại chỗ đầu bếp, không ai dám nói mình có thể có như thế xác thật kiến thức cơ bản!
Huống hồ, ngoại trừ phải có mạnh mẽ như vậy bắp thịt, xào oa nhiệt độ cũng nhất định phải đủ cao mới được.
Muốn đạt đến Lý Dật bày ra loại này không dính hiệu quả, xào oa nhiệt độ nhất định phải làm nóng đến hai trăm độ trở lên!
Nắm lấy hai trăm độ xào oa điên muôi?
Gia hỏa này tay là làm bằng sắt sao?!
( Tấu chương xong )