“Mang thức ăn lên.”
Ra cơm miệng truyền đồ ăn linh lại vang lên.

Tần Lan trở lại ra cơm miệng, liền thấy Lý Dật bưng ra một bàn nổ trơn như bôi dầu khét thơm củ lạc, cười nói:“Cùng khách nhân nói một chút, bọn hắn là bàn thứ nhất khách nhân, đây là tặng phẩm, nhớ kỹ nhắc nhở bọn hắn một chút, để cho bọn hắn đem củ lạc cùng đậu rang đặt chung một chỗ ăn, sẽ có hạch đào mùi thơm.”

Tần Lan nghe vậy, hơi kinh ngạc:“Thật hay giả?”
Lý Dật nở nụ cười:“Không tin ngươi liền thử xem.”
“Ách... Biết.”
Tần Lan cười cười, lại tránh nếm thử củ lạc cùng đậu rang tổ hợp chủ đề.

Thấy thế, Lý Dật cũng không nói gì nhiều, chỉ là nhìn xem nàng đem dầu chiên củ lạc đưa cho tiền thính.
Mặc dù Tần Lan không có tiếp nhận đề nghị, nhưng cùng vừa rồi nàng tới liền khí cũng không dám thở dáng vẻ so sánh, nàng bây giờ đã tiến bộ rất nhiều.
Từ từ sẽ đến, không vội.

Lúc này, một bên Triệu Kim Mạch lại bu lại, trong miệng nhai lấy nổ còn dư lại củ lạc cùng không có cắt xong đậu rang, kích động nói:“Dật ca!
Thật sự có hạch đào hương vị ài!
Ngươi là thế nào phát hiện?”
“Kim Thánh Thán nói cho ta biết.”

Lý Dật thuận miệng nói câu, liền phân phó:“Đi đem ta pha tốt nước muối đậu hũ lấy ra.”
“Ân.”
Triệu Kim Mạch lại bóp hai hạt dầu chiên củ lạc ném vào trong miệng, mới xoay người đi cầm đậu hũ.

Mà Ngô Lũy cùng Trịnh Quân, thì một trái một phải đứng tại dầu chiên củ lạc đĩa bên cạnh, ngươi một hạt ta một hạt, giống như là tranh tài tựa như hướng về trong miệng ném củ lạc, ăn được ngon ngọt.

“Đậu phộng này mét nổ thật có công phu, hỏa hầu thật hảo, một điểm vị khét cũng không có, khoảng thật tốt.”
Trịnh Quân ăn được nghiện, một viên tiếp lấy một viên hướng về trong miệng tiễn đưa, giống như là bên trên đạn.

Ngô Lũy không có hắn ăn đến nhanh, nhưng cũng không ngừng, một bên ăn còn tại một bên quan sát hỏi Lý Dật:“Dật ca, đậu phộng này mét là chỗ nào sinh ra tới?”
“Phúc Tỉnh tấn giang, nha miệng đậu phộng.”

Lý Dật cũng bóp một khỏa, ném vào trong miệng, nhai lấy nói:“Ta lúc mua ngươi không phải có đây không?”
“Đúng đúng, nghĩ tới.”

Ngô Lũy nắm một cái, hướng về trong miệng ném đi một khỏa, tán thưởng:“Ngươi lúc mua nói, loại hoa này sinh thích hợp nhất nổ củ lạc, ta còn không tin, bây giờ ăn, thật sự so với bình thường dầu chiên củ lạc hương ài!”
Trịnh Quân nghe vậy, nghi hoặc hỏi:“Đậu phộng này có cái gì đặc biệt sao?”

“Cũng không có vô cùng chỗ đặc biệt, chính là phẩm chất càng thích hợp dùng để làm dầu chiên củ lạc.”

Lý Dật giảng giải:“Quốc nội đậu phộng nơi sản sinh rất nhiều, tương đối nổi danh có Lỗ tỉnh Đại Hoa Sinh, Xuyên tỉnh Thiên phủ đậu phộng, Liêu Tỉnh Hưng thành Hồng Nhai Tử đậu phộng các loại, còn có Phúc Tỉnh tuyền châu nha miệng đậu phộng các loại.

Khác biệt nơi sản sinh, khác biệt chủng loại đậu phộng, quả hình, hạt, cảm giác cũng là không giống nhau.
Bất quá đồng dạng chúng ta sẽ thô sơ giản lược chia làm phương nam tiểu Hoa sinh cùng phương bắc Đại Hoa Sinh.

Phương bắc Đại Hoa Sinh đại biểu chính là lỗ tỉnh địa khu, tỉ như Giao Đông đồi núi khu vực bình thường đều sẽ Chủng Đại Lạp hình chủng loại, khói đài Đại Hoa Sinh, bình thường quả đậu đều có thể dài đến 7 centimet, trọng lượng ròng đạt đến 200 khắc đến 240 khắc tả hữu.

Loại này Đại Hoa Sinh hạt sung mãn, vỏ trái cây trắng noãn, chất thịt phong phú, cho nên sản lượng cao, tương đối thích hợp dùng để ép dầu, hoặc chế tác nước muối đậu phộng, ngũ vị hương đậu phộng, ăn so sánh qua nghiện.

Nhưng thích hợp làm dầu chiên củ lạc đậu phộng, bình thường đều là trung tiểu hạt chủng loại, tỉ như bên trong hạt hình hoặc châu đậu hình.”
“Vì cái gì a?”
Trịnh Quân không hiểu:“Cũng là đậu phộng, Đại Lạp không phải càng ăn ngon hơn sao?”
“Nhưng mà không tốt nổ.”

Lý Dật giảng giải:“Nổ đậu phộng, dầu ấm không thể quá thấp, cho nên nếu như dùng Đại Lạp hình đậu phộng, thường thường sẽ nổ không thấu, nổ không quen, chờ bên trong nổ chín, bên ngoài cũng khét, ảnh hưởng hương vị.

Nhưng nếu như là nước muối đậu phộng, có thể dùng thủy một mực nấu, một mực pha, đậu phộng đậu càng nấu càng ngon miệng, càng pha càng lớn khỏa, ăn cũng rất đã nghiền.”
“Ai nha!”
Trịnh Quân vỗ xuống chân:“Chẳng thể trách!

Chính ta ở nhà nổ củ lạc, liền luôn nổ dán, ta dùng chính là Đại Lạp đậu phộng!”
“Cho nên rồi!”

Lý Dật cười nói:“Dầu chiên củ lạc, tốt nhất vẫn là dùng loại này trung tiểu hạt hình, cái này nha miệng đậu phộng chính là trân đậu hình, giống như là trân châu, lớn nhỏ đều đều, quả hạt sung mãn, hảo nổ, sắp vỡ liền rõ ràng, hơn nữa thơm giòn ngon miệng, nhai tinh tế tỉ mỉ không cặn bã, càng nhai càng thơm.”

“Thật đúng là càng nhai càng thơm.”
Trịnh Quân lại bóp hai hạt đậu phộng ném vào trong miệng, cảm thán:“Cái này củ lạc, không uống chút rượu thực sự là đáng tiếc.”
“Không vội.”

Lý Dật nhìn xem cầm nước muối đậu hũ trở về Triệu Kim Mạch, tiếp nhận đậu hũ cười nói:“Chờ hôm nay giúp xong, buổi tối chúng ta uống hai chén.”
“Ta thấy được!”
Trịnh Quân có chút tâm động.
Lý Dật cười cười, về tới án trước sân khấu, bắt đầu tiếp tục làm đồ ăn.

Nhìn xem hắn bận rộn, Trịnh Quân hướng Ngô lũy thấp giọng hỏi:“Hắn họ gì tới?”
Ngô lũy mắt nhìn Lý Dật, cũng thấp giọng nói:“Họ Lý, chúng ta đều gọi hắn Dật ca, nhưng hắn kỳ thực không nhiều lắm.”
“A, Lý Dật.”
Trịnh Quân nhớ kỹ cái tên này:“Không tệ.”
“Mang thức ăn lên!”

Lý Dật thuần thục, liền làm tốt nước muối đậu hũ.
Nước muối đậu hũ đồng dạng là vô cùng đơn giản một đạo rau trộn, thậm chí so tương trộn lẫn đậu phụ khô còn tốt làm, bởi vì nó là sớm làm xong.

Hôm qua bắc đậu hũ làm tốt về sau, Lý Dật liền nấu một nồi hoa tiêu nước muối, ngâm hai khối đậu hũ đi vào, bỏ vào lãnh tàng quỹ.
Ngâm một ngày về sau, nước muối hương vị cũng đã thấm vào đậu hũ bên trong, lấy ra cắt thành phiến mỏng, xối dâng hương dầu liền có thể ăn.

Nhưng cách làm mặc dù đơn giản, nhưng món ăn này đối với nguyên liệu nấu ăn yêu cầu cũng rất cao.
Đầu tiên, cũng là cơ bản nhất, chính là đậu hũ thật tốt, đậu mùi thơm muốn đủ.

Món ăn này ăn chính là đậu hũ nguyên vị, nếu như đậu hũ phẩm chất không có khả quan, vậy căn bản không có cách nào thành đồ ăn.
Thứ yếu, chính là hoa tiêu phẩm chất phải hảo, hương vị muốn đủ nồng, mới có thể đang ăn thời điểm, mang đến đầy đủ vừa dầy vừa nặng hương vị.

Lý Dật dùng hoa tiêu, đúng là hắn từ sân bay mang về không đâm Phượng Tiêu.

Loại này không đâm Phượng Tiêu tê dại vị nồng đậm, hương khí thoải mái, chỗ đặc biệt nhất ở chỗ, nó còn có một loại quýt mùi thơm, ăn xong về sau trong miệng có thơm ngọt tê dại hiểu ra, cấp độ cảm giác rất phong phú.
Bất quá món ăn này trọng yếu nhất một mực liệu, lại là muối.

Muối là trăm vị đứng đầu, cũng là trọng yếu nhất gia vị, không có cái thứ hai.
Một món ăn có thể không bỏ mặc gì gia vị, nhưng tuyệt đối không thể không có muối.
Ăn ngon hơn nữa nguyên liệu nấu ăn, nếu như không có muối phụ trợ, cũng sẽ ảm đạm phai mờ.

Thường gặp muối cũng là trắng noãn như tuyết muối mịn, cùng Đại Lạp muối thô.
Gia dụng muối mịn, độ tinh khiết trên cơ bản có thể đạt đến 99% phía trên.
Đó là bởi vì thường dùng muối, trên cơ bản cũng là thông qua đủ loại hóa chất phương pháp tinh luyện sản xuất ra.

Nhưng còn có một số tự nhiên muối, lại bởi vì nơi sản sinh khác biệt, cùng nội bộ tạp chất chủng loại, hàm lượng khác biệt, tại trên hương vị sinh ra khác biệt phong vị cùng màu sắc.

Tỉ như Himalaya muối, sẽ hiện ra xinh đẹp màu hồng phấn, đó là bởi vì bên trong chứa vi lượng sắt bị ô xi hóa, cho nên cảm giác sẽ có mùi tanh nhàn nhạt.
Những thứ này muối tại phương diện dinh dưỡng, cùng phổ thông muối cũng sẽ không có cái gì phân biệt, ăn cũng sẽ không trị liệu tật bệnh gì.

Nhưng ở nấu nướng lúc, sử dụng những ngày này nhiên muối, đích xác có thể để cho món ăn khẩu vị có càng tinh tế biến hóa cùng thể nghiệm.
Nghe được truyền đồ ăn tiếng chuông, Tần Lan bước nhanh tới.

Nàng một bên bưng lên nước muối đậu hũ, một bên hưng phấn hướng Lý Dật nói:“Khách nhân ăn củ lạc cùng đậu rang, nói thật có hạch đào hương vị, thật thần kỳ!”
Lý Dật cười nói:“Một hồi đến xem ta làm Kỳ Lân hiến phúc, thần kỳ hơn.”
“Hảo.”

Tần Lan gật đầu một cái, liền bưng nước muối đậu hũ đi dọn thức ăn lên.
Nhìn xem nàng rời đi nhanh nhẹn cước bộ, Lý Dật khóe miệng lộ ra vẻ hài lòng nụ cười.
Không tệ, nàng đã có thể xem nhẹ trong tay đậu hủ.
8
( Tấu chương xong )