Thừa dịp Hoàng Tiểu Minh đảo quả ớt mặt thời điểm, Lý Dật bắt đầu chế tác tương hương liệu.
Tây Vực bún xào nước tương đại khái có thể chia làm ba loại, một loại là truyền thống nước tương, một loại là tương hương nước tương, một loại khác là kiểu mới bún xào.

Truyền thống nước tương vị hình là lại hương lạt làm chủ, một ngụm chảy mồ hôi, sảng khoái cay khai vị, ăn đến đã nghiền.
Mà tương hương nước tương vị hình thì tương đối nồng đậm, tương hương tràn đầy, hương vị cấp độ tương đối phức tạp, trầm trọng.

Đến nỗi kiểu mới bún xào, vị hình liền không có như vậy thống nhất, có sẽ dùng hải sản tương xào, bên trong thêm cá mực, tôm, sáu mươi.
Cũng có người sẽ dùng Đại Bàn Kê nước tương xào, hương vị cũng sẽ là Đại Bàn Kê hương vị.

Lý Dật lần này cũng không tính chế tác tân thức bột gạo nước tương, hắn chỉ chuẩn bị làm truyền thống nước tương cùng tương hương nước tương.

Ngô Lũy, Hoàng Tiểu Minh bọn hắn xử lý hương liệu cùng quả ớt chính là dùng để chế tác tương ớt, đến nỗi tương hương nước tương, liền phải chính hắn phân phối.

Rất nhiều Tây Vực bún xào cửa hàng tương hương nước tương đều sẽ có chỗ khác biệt, nhưng biến hóa bao nhiêu cũng không rời bản chất, bì huyện tương ớt là nó cơ sở, cửa tiệm nào đều không thể thiếu.

Thế là, Lý Dật trực tiếp tìm tới một cái chậu inox, đem mua được thùng lớn bì huyện tương ớt rót vào chậu lớn bên trong, đi theo theo thứ tự gia nhập vào cô em cay tương ớt, cười trù sốt cà chua, lợi dân tương ngọt, cần trục chuyền hương lạt tương, bốn mùa Bảo Hoa sinh tương, đậu nành tương, lão rút, đường trắng, muối, bột hạt tiêu trắng cùng một đám nước tương cùng gia vị.

Sau đó, hắn lại cầm một bình không có mở phong Thiên Sơn tuyết liên quả ớt ti, đổ ra, dùng đao đem quả ớt ti cắt nát sau, cũng cùng một chỗ rót vào trong chậu.
Cuối cùng, hắn hướng về trong chậu tăng thêm một chút thanh thủy, quấy đều, tiếp đó liền ngã tiến vào phá bích cơ bên trong.

Nghe được Lý Dật dùng phá bích cơ xoắn nát nước tương âm thanh, Hoàng Tiểu Minh buông xuống trong tay cối đá, kinh ngạc hỏi:“Ài?
Ngươi vì cái gì có thể dùng phá bích cơ a?”

Lý Dật nhìn hắn một cái, cười nói:“Ta làm đây là nước tương, là có thể dùng phá bích cơ, bởi vì nó thành phẩm là hồ trạng, hơn nữa hương vị cũng là đang xào chế quá trình bên trong bỏ vào trong nồi bạo hương, cho nên dùng phá bích cơ cũng không có việc gì.”
“Vì cái gì a?”

Hoàng Tiểu Minh vẫn là không hiểu.
Lý Dật thấy thế, liền kiên nhẫn giảng giải:“Tương ớt là phải dùng nhiệt độ cao dầu giội, một bước này cũng là dùng đẹp Rad phản ứng để kích phát quả ớt cùng hương liệu mùi thơm.

Đẹp Rad phản ứng mặc dù ở chính giữa nhiệt độ thấp dưới điều kiện cũng sẽ sinh ra, nhưng muốn tới 140℃ phía trên, hiệu suất mới là nhanh nhất.
Nhưng ở 140℃ Đến 200℃ dưới nhiệt độ cao, nếu như nguyên liệu nấu ăn hạt tròn quá nhỏ, gặp phải Cao Du Ôn cũng rất dễ dàng dán hóa.

Ta nhường ngươi xử lý hai loại quả ớt, đầu viên đạn quả ớt là cho tương ớt cao cấp, trước hết nhất đổ dầu, nhiệt độ cao trạng thái thời gian dài nhất, cho nên muốn đảo thành mì chay, miễn cho nổ khét.

Đèn lồng tiêu là tăng hương, nó cũng là tương ớt mùi thơm mấu chốt, cho nên muốn đảo thành mảnh mặt, để nó ra hương càng triệt để hơn.
Nhưng hạt tròn quá nhỏ, rất dễ dàng dán hóa, cho nên đổ dầu thời điểm muốn sau phóng.

Thất tinh tiêu là tăng thêm cay độ, nhưng lại không thể để nó quá cay, cho nên ta không có nhường ngươi đảo, chờ một lúc trực tiếp cắt thành đoạn ngắn là được rồi.

Mấy loại này quả ớt cần trạng thái cũng không giống nhau, nếu là trong một mạch phóng tới xử lý cơ, đánh thành bột phấn, hương vị kia liền rối loạn, nổ ra tới cũng sẽ không hương.”

Nghe Lý Dật giảng giải, Hoàng Tiểu Minh cái hiểu cái không gật đầu, sợ hãi thán phục:“Chẳng thể trách bên ngoài trong tiệm cơm tương ớt đều thơm như vậy, lại có chú ý nhiều như vậy!”
“Bằng không thì nhân gia học trù như thế nào một học chính là cả một đời đâu?”

Lý Dật cười nói câu, liền đem đánh thành mảnh mạt nước tương đổ ra, phần này nước tương liền đã chuẩn bị xong.
“Dật ca, tỏi đều lột tốt.”
Lưu Nghệ Phỉ bưng một giỏ lột tốt múi tỏi, đưa đến Lý Dật trước mặt tranh công.
“Thật tuyệt.”

Lý Dật tiếp nhận nặng trĩu tỏi giỏ, nhìn xem từng hạt sung mãn đẫy đà múi tỏi, lại cúi đầu nhìn về phía Lưu Nghệ Phỉ tay.
“Móng tay đều chụp đau a?”
Lý Dật nhìn xem nàng hơi hơi trắng bệch kẽ móng tay, mở miệng hỏi câu.
“Có một chút.”

Lưu Nghệ Phỉ vốn là còn không cảm thấy có nhiều đau, nhưng bị hắn hỏi một chút, chợt cảm thấy lột tỏi kẽ móng tay bên trong nhói nhói một mảnh, rất là khó chịu.
“Thật cay nha!”
Nàng tay giơ lên, nhìn xem giữa kẽ tay còn sót lại tỏi cặn bã, nhẹ nhàng hít một hơi khí lạnh.
“Không có chuyện gì.”

Lý Dật mắt nhìn nàng khe hở, liền nói:“Ngươi chỉ dùng một cái móng tay lột tỏi, có chút giáp thịt chia lìa, tỏi bên trong có Allicin, sẽ kích động vết thương, cho nên nhất định sẽ có chút đau.”

Nói xong, Lý Dật liền lấy qua một cái bát tới, đi đến đổ chút dấm, lại thả non nửa muôi muối, đưa cho nàng, ra hiệu:“Ngươi đi dùng thuốc tẩy đem kẽ móng tay bên trong tỏi đều rửa sạch sẽ, sau đó đem cái này bát tiếp đầy nước, đem ngón tay bỏ vào ngâm một hồi liền tốt.”
“A.”

Lưu Nghệ Phỉ đàng hoàng tiếp nhận bát tới, liền đi rửa tay.
Từ tỏi trong sọt nắm một cái tỏi hạt đi ra, Lý Dật mắt nhìn còn lại múi tỏi, đại khái tính toán.
Không sai biệt lắm đủ dùng rồi.
Hoàng Tiểu Minh bên kia quả ớt mặt đã đảo gần một nửa, Ngô Lũy hành gừng cũng sắp cắt xong.

Thấy thế, Lý Dật cầm một ngụm xào oa đi ra, bắt đầu chuẩn bị nổ chế tác liệu dầu.
Tương ớt muốn càng hương, liệu dầu cũng rất trọng yếu.
Lý Dật cầm một thùng dầu hạt cải đi ra, rót vào trong nồi.
“Dật ca, ta đều cắt xong.”

Ngô Lũy bưng tràn đầy hai giỏ hành đoạn cùng miếng gừng, đưa đến Lý Dật trước mặt.
“Khổ cực, phóng cái này a!”
Lý Dật chỉ xuống án đài.
Ngô Lũy đem hai giỏ liệu đều thả xuống, nhìn xem tràn đầy hai giỏ liệu, hắn rất có cảm giác thành tựu.
“Ha ha!
Đây đều là ta cắt!”

Ngô Lũy nhìn về phía ống kính, hướng người xem chớp chớp mắt:“Như thế nào?
Ta ngưu hay không ngưu?
Nhanh khen ta!”
Thấy thế, trực tiếp gian khán giả nhao nhao dùng mưa đạn qua loa lấy lệ tán dương.
“Ngưu Ngưu ngưu!
Quá ngưu!”
“Không tệ không tệ, đáng giá khen ngợi.”

“Ta vừa mới nhìn ngươi cắt nửa ngày, ngay cả nhà vệ sinh đều không đi, ta không ngưu a?”
“Lợi hại lợi hại, nhà chúng ta lũy tử sẽ thiết thái, thật tuyệt!”
Nhìn xem khán giả nhạo báng khích lệ, Ngô lũy thử lấy răng hàm, cạc cạc cười vui vẻ.
“Dật ca, còn muốn ta làm gì?”

Hắn hướng Lý Dật hỏi thăm, một bên vỗ ngực:“Ta bây giờ toàn thân nhiệt tình!”
Thấy hắn chủ động tìm việc làm, Lý Dật cũng không khách khí, phân phó:“Đi giúp ta đem rau thơm tẩy lấy tới, nhớ kỹ đừng đi căn a!
Tận gốc tẩy, tẩy xong nhiều vẫy vẫy thủy lấy thêm tới.”
“Được rồi!”

Ngô lũy quay người lại đi tẩy rau thơm, mà Lưu Nghệ Phỉ thì bưng bát, đem ngón tay cái ngâm tại trong chén, đi tới.
Thấy được nàng, Lý Dật cười nói:“Ngươi trước tiên nghỉ một lát a!
Tạm thời không cần đến ngươi.”
“Hảo.”

Lưu Nghệ Phỉ ứng tiếng, lại không đi, mà là đứng ở một bên nhìn xem trong nồi dầu, hỏi:“Ngươi muốn nổ cái gì?”
“Làm liệu dầu.”
Lý Dật thuận miệng giảng giải.
“Cái gì là liệu dầu?”
Lưu Nghệ Phỉ rất hiếu kì:“Cùng rượu gia vị khác nhau ở chỗ nào?”

“Liệu dầu chính là dùng hương liệu nổ ra tới dầu, so thông thường dầu càng hương.”
Lý Dật cười nói:“Nhà bình thường bên trong xào rau, không làm được bên ngoài tiệm cơm hương vị, cũng là bởi vì trong tiệm cơm rất nhiều thái dụng cũng là liệu dầu.”
“Còn có chuyện này?”

Lưu Nghệ Phỉ rất kinh ngạc:“Chẳng thể trách chính ta xào cây du mạch đồ ăn, chính là không có tiệm cơm xào ăn ngon đâu!”
“Liệu dầu tác dụng rất nhiều.”

Lý Dật cười nói:“Trong tiệm cơm cái gọi là minh bóng loáng khiếm, minh dầu chỉ chính là cái này liệu dầu, xào rau thời điểm, ra nồi phía trước xối một điểm, đồ ăn lộng lẫy dễ nhìn, còn tốt ăn.

Trộn lẫn rau trộn thời điểm cũng có thể dùng, có thể có hương liệu hương vị, cũng sẽ không tất cả đều là gia vị cặn bã, nhìn qua không mỹ quan.
Điều sủi cảo nhân bánh, bánh bao nhân bánh thời điểm, cũng có thể dùng loại này liệu dầu, điều ra nhân bánh tư vị rất đủ.”
“Sủi cảo?”

Hoàng Tiểu Minh nghe được quen thuộc từ, một bên đảo lấy cối đá bên trong quả ớt, một bên cười nói:“Ta có thể quá thích ăn sủi cảo, bọn ta Thanh Đảo bộ dáng một ngày ba bữa đều có thể ăn sủi cảo!”
“Vậy ngươi đến xem.”
Lý Dật cười nói:“Ta dạy cho ngươi như thế nào nổ.”
1

( Tấu chương xong )