"Lúc lướt thấy cậu, tôi còn không dám tin, phải xem kỹ mới chắc chắn là cậu."
Ông chủ cửa hàng thịt cười nói chuyện phiếm với Giang Phong.
Nghe vậy, Giang Phong hơi ngạc nhiên.
Thấy tôi trên video à?
Tôi có đăng video nào đâu!

Sau đó, ông chủ cửa hàng thịt lấy điện thoại ra, cho Giang Phong xem video xếp hàng ở phố ẩm thực.
Video có 150.000 lượt thích, hơn 20.000 bình luận.
"Cậu thấy chưa, có rất nhiều người khen thịt kho của cậu đấy." Ông chủ cửa hàng thịt lại nói.
Giang Phong vô cùng kinh ngạc.

Video xếp hàng mà cũng có nhiều người xem vậy, hơi quá rồi đấy.
Trong cửa hàng nhỏ, Giang Phong mua nguyên liệu về, bắt đầu làm thịt kho.
Nước dùng đã chuẩn bị xong, gia vị đã chuẩn bị xong, thịt cũng cần phải xử lý đặc biệt.
Móng giò đã được rửa sạch và cho vào nồi hầm.

Giang Phong bắt đầu xử lý gà kho.
Gà nguyên con được rửa sạch trong nước ấm, móng gà phải được cắt bỏ.
Sau đó, lấy gà đã rửa sạch ra, đặt lên thớt, bắt đầu tạo hình cho gà.
Cái gọi là tạo hình cho gà, chính là cố định chân gà và cánh gà lại.

Chân gà được cố định từ phía sau vào bụng gà, cánh gà được cố định vào phần mỏ gà.
Lý do phải tạo hình cho gà là để giữ nguyên hình dạng của gà trong quá trình kho.
Giang Phong tạo hình liên tục 10 con gà nguyên con, gà sau khi tạo hình có hình dáng cố định, được xếp ngay ngắn trong mâm sắt.

Tiếp theo, Giang Phong lấy ra một cái súng khò lửa.
Súng khò lửa có thể phun ra ngọn lửa nhỏ, bước này để loại bỏ lông tơ trên mình gà.
Trong quá trình rửa, không thể loại bỏ hoàn toàn lông tơ trên mình gà, đặc biệt là phần cổ, cánh và tai.

Nếu gà kho còn dính lông tơ, chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến cảm giác ngon miệng.
Giang Phong bật súng khò lửa, quét qua quét lại trên mình gà, cho nó một liệu trình "spa" nhiệt độ cao.
Ngọn lửa nhỏ phun xuống, lông tơ trên mình gà sẽ được làm sạch triệt để.

Tiếp theo, phải rửa gà lại một lần, để ráo nước.
Tiểu Hắc ngoan ngoãn ngồi bên cạnh Giang Phong, không chạy lung tung.
Tiểu Hắc rất nghe lời.
Nước dùng trong nồi đã được đun sôi, túi gia vị bên cạnh cũng đã được bỏ đầy gia vị và rửa sạch mùi thuốc.

Chỉ cần cho một ít đường đỏ vào chảo, đảo cho đến khi đường chuyển sang màu nâu, sau đó đổ vào nồi.
Thêm túi gia vị, thêm một ít muối.
Sau đó, cho từng con gà vào nồi nước dùng đậm đà.
Vì kho cùng một lúc khá nhiều gà, nên phải xếp sao cho 10 con gà đều vào nồi.

Những miếng thịt gà trắng được luộc chín ngập trong nước dùng thơm ngon đậm đà, mọi ngóc ngách đều được ướp gia vị, ngay cả xương cũng thấm vị.
Từ trong ra ngoài trở nên thơm ngon.
Chỉ cần kho trong hai tiếng rưỡi, sau đó ngâm thêm 5 tiếng nữa.
Gà sau khi kho xong, bày ra đĩa, có thể trực tiếp dùng tay xé.

Thịt gà rất dễ tách khỏi xương, chỉ cần nhẹ nhàng rút vài cái là có thể xé thịt gà ra hoàn toàn.
Giang Phong không định xé thịt gà ra, mà giữ nguyên như vậy.
Đây là món đặc biệt mới được thêm vào ngày mai "Gà kho".
Ngon hơn nhiều so với chỉ kho chân gà hoặc mề gà.

Kho một nồi gà rõ ràng không đủ, Giang Phong lại bắt đầu chuẩn bị nồi thứ hai.
Tổng cộng kho 20 con gà nguyên con.
Tiếp theo, anh còn phải bận rộn kho các loại thịt khác.
Trong cửa hàng nhỏ, trên bếp đặt đầy những cái nồi cao, trong nồi là đủ loại thịt kho.
Sáng mai còn phải đến đây, kho thêm lần nữa.

Bán hàng rong trông có vẻ dễ dàng, nhưng thực tế công việc chuẩn bị ban đầu cũng khá mệt mỏi.
Bận rộn suốt cả ngày, một ngày nữa lại trôi qua.
Ngày thứ năm bán hàng tại khu nghỉ dưỡng.
Hôm nay, vẫn là cảnh tượng xếp hàng náo nhiệt.
Hàng loạt khách du lịch đang chờ đợi ở phố ẩm thực.

Nhìn thấy Giang Phong đến, mọi người cười chào hỏi, rồi lần lượt xếp hàng.
Giang Phong đỗ xe, treo biển hiệu, mở cửa sổ bên hông, bắt đầu kinh doanh.
Anh mở nắp nồi thịt kho, ngay lập tức, mùi thơm lan tỏa ra xung quanh.
Ngửi thấy mùi thơm này, thực khách càng thêm mong đợi.

Xếp hàng đầu tiên là một người đàn ông trung niên, ông ấy nhìn Giang Phong, cười nói:
"Chủ quầy, cho tôi mười cái móng giò, hai cân lòng vịt."
"Tôi là chủ Nông Trường Vui Vẻ, mấy hôm trước tôi toàn nhờ con gái đến đây mua thịt kho."

"Thịt kho của cậu rất ngon, mỗi ngày không ăn hai cái là thấy trong người khó chịu."
"Sau này chúng ta có thể hợp tác lâu dài, tôi sẽ đặt hàng nhiều hơn."
Người đàn ông trước mặt là chủ Nông Trường Vui Vẻ, tên là Trương Đại Sơn, da hơi đen.

Thật khó tưởng tượng ông ấy lại là bố của Trương Hân Nhã.
Giang Phong hơi sững người.
Bởi vì hai bố con này không hề giống nhau, mà phải nói là hoàn toàn khác biệt.
Trương Hân Nhã trẻ trung xinh đẹp, Trương Đại Sơn thì trông thô kệch hơn rất nhiều.

"Ừm, tôi có ấn tượng, mỗi ngày cô ấy đến đây mua khá nhiều thịt kho."